Апельсин – цитрусовый фрукт, полученный путём скрещивания мандарина и помело. Работы по скрещиванию и селекции были начаты несколько тысяч лет назад и продолжаются до сих пор. Вероятнее всего, селекционеры будут заниматься совершенствованием апельсиновых сортов до бесконечности, ибо получить идеальный фрукт, как минимум непросто, а на самом деле и невозможно.

Принято считать, что апельсиновые деревья появились в Китае, как минимум, за 2500 лет до нашей эры. В Европу же этот фрукт попал лишь в 15 веке нашей эры, где и получил своё современное название – «китайское яблоко» (так переводится «апельсин» с голландского языка). В ту эпоху апельсины считались диковинкой и были доступны исключительно королевским и дворянским семьям.

В наше время апельсиновые деревья растут чуть ли не повсеместно (с учётом климата, естественно), а наиболее крупные плантации находятся в Бразилии, США и Индии. Однако к нам апельсины чаще всего приезжают из Испании, Италии, Египта, Турции и ЮАР (все эти страны входят в ТОП-20 производителей апельсинов).

Как выбрать апельсин?

Как известно, апельсин – фрукт непростой, а полезный. И даже очень. Поэтому выбирать его следует так, чтобы наш организм получил максимум пользы.

Все сорта апельсинов можно разделить на 4 группы:

• обыкновенные (много семян, жёлтая мякоть)
• пупочные (оранжевая мякоть, есть «пупок»)
• яффские (толстая кожура, бугристые крупные плоды)
• корольки (красная мякоть, небольшие плоды)

Выбрать из них самые-самые представляется нам невозможным, ибо все они могут быть сладкими, сочными и вкусно пахнущими. Тем не менее, знать об их существовании обязательно, чтобы не думать, что маленькие корольки не дозрели, а пупочные апельсины какие-то уродливые.

Выбирать же апельсины следует, руководствуясь следующими критериями:

• интенсивность запаха (он как минимум должен присутствовать, а вообще, чем ярче, тем лучше)
• отношение объёма и массы (апельсин должен весить больше, чем может показаться на первый взгляд), тут всё субъективно, однако со временем этот критерий становится очень хорошим помощником
• зеленый цвет апельсина – не самый лучший вариант, остальные вполне могут быть признаком спелости (в зависимости от сорта)

При этом прочность и толщина кожуры вовсе не являются показателями вкуса и спелости. Ну и, конечно же, самыми вкусными и полезными являются зрелые апельсины, заготовленные в начале зимы (декабрь).

Какие витамины содержатся в апельсинах?

Витамины в лимоне

Лимон – кислый плод с высоким содержанием витамина С и меди. По концентрации аскорбиновой кислоты заметно уступает апельсину: суточная доза витамина содержится в 230 г плода, который невозможно употреблять в больших количествах. Тем не менее лимон способствует снижению кровоточивости десен, устраняет ломкость и проницаемость капилляров. А благодаря соединениям меди плод способствует усвоению белков и углеводов, снабжению тканей организма кислородом.

Лимон оказывает потогонное и иммуностимулирующее действие, уменьшает проницаемость капилляров.

В составе лимона – витамин А, бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е, PP. Из минералов представлены калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, молибден, фтор, цинк в незначительных количествах. Точное их содержание отражено в следующей таблице.
Витамины, макро- и микроэлементы в составе лимона

Лимон обладает иммуностимулирующим и потогонным свойствами. В составе наружных косметических средств он улучшает цвет кожи, замедляет процесс старения, нормализует кожный баланс при акне. Разведенный водой кислый сок плода можно использовать в качестве ополаскивателя для волос после мытья. Лимон обладает легкими местными антисептическими свойствами.

Польза и вред апельсинов

Полезные свойства
Чуть выше вы можете посмотреть, какие витамины и минералы содержатся в апельсинах. Однако при этом следует понимать, что в случае с апельсинами полезные свойства определяются не только витаминно-минеральным составом, но и иными активными веществами, содержащимися в плодах этого фрукта.

Сейчас же большинство людей не видит в апельсинах ничего, кроме «сахара» и витамина C. А ведь данный фрукт довольно плотно «нашпигован» самыми разнообразными полезными веществами, которые в свою очередь обладают солидным оздоровительным эффектом.

Справедливости ради отметим, что и мы не станем рассказывать о каждом микрограмме минералов или витаминов, присутствующих в апельсинах. Выделим лишь самые важные из них:

• флавоноиды
• витамин C
• витамины группы B
• клетчатка (пектин)
• фитонциды
• калий

Об остальном скромно умолчим, ибо их влияние на наш организм не столь значительно.

Скажем только, что около половины всего полезного состава апельсина содержится в его цедре, которую нам с вами в силу её «захимиченности» приходится выбрасывать в мусорную урну. Если же у вас имеется возможность кушать чистые апельсины, то постарайтесь найти применение не только соку и мякоти, но и кожуре.

Итак…

Начнём с того, что апельсин благоприятно воздействует на ВЕСЬ организм, улучшая метаболизм и очищая его от мусора (включая техногенные отходы нашей жизнедеятельности).

Благодаря совместной активности флавоноидов и витамина C, апельсины повышают устойчивость организма к раковым клеткам и различного рода инфекциям (как вирусным, так и бактериальным).

Фитонциды (пектиновая и лимонная кислоты) также обладают антибактериальными свойствами. Поэтому люди, которые регулярно кушают апельсины, реже болеют всевозможными ОРЗ и ОРВИ, а также легче переносят уже имеющиеся заболевания. Если же кушать апельсины по каким-то причинам не получается, то нужно их хотя бы нюхать (особенно цедру), ибо эфирные масла данного фрукта тоже неплохо помогают отбивать всевозможные вирусные и бактериальные атаки.

Витамин C знаменит тем, что способствует разжижению крови и укреплению сосудов. Поэтому людям, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний (особенно гипертоникам) следует сделать апельсин обязательной частью своего рациона.

Однако витамин C хорош не только благоприятным воздействием на кровеносную систему. Он способствует сохранению упругости кожи, усвоению кальция и железа, а также антиоксидантными свойствами. Да-да, с апельсинами кальций и железо будут усваиваться лучше. Поэтому при снижении гемоглобина, а также при нормальном и уж точно при повышенном потреблении животных белков однозначно следует «заняться» апельсинами вплотную…

Ведь в апельсинах, к тому же, довольно много витаминов группы B, которые также способствуют расщеплению и усвоению животных белков, налаживают работу нервной системы и помогают восстановить силы после тяжёлой работы.

Что касается калия, то данный компонент апельсина помогает людям нормализовать водно-солевой обмен и избавиться от лишней воды в организме. Что очень полезно людям с больными почками и «барахлящим» сердцем.

Ну, и наконец, клетчатка… С её помощью из кишечника выводятся любые шлаки, токсины и патогенные бактерии. Сам кишечник начинает работать более активно, а человек, регулярно употребляющий апельсины, постепенно забывает о запорах. Что, естественно, способствует похудению и улучшению самочувствия.

Вдобавок ко всему, клетчатка помогает избавляться от «плохого» холестерина в крови и взращивать симбиотическую микрофлору в кишечнике.

Следует также упомянуть о том, что апельсиновый сок (как с клетчаткой, так и без неё) здорово утоляет жажду. Вместе с тем, увлекаться им не стоит, ибо в одном стакане свежевыжатого апельсинового сока содержится более 200 килокалорий, что эквивалентно 60 граммам сахара. Конечно, состав углеводов в соке и в белом сахаре различен, но упускать из виду сей факт не стоит.

Авитоминоз весной: признаки нехватки витаминов

Весна – время обновления, а еще… истощения. Истощения организма из-за нехватки витаминов, которую в современном мире принято называть авитаминозом. Однако в медицине эти термины сильно отличаются.

Авитоминоз – это полное отсутствие какого-либо витамина, что может привести к очень тяжелым заболеваниям и в современном мире встречается очень редко.

Частичный недостаток витаминов — гиповитаминоз, тоже может вызвать серьезные нарушения организма, но лечить его гораздо проще.

Как распознать гиповитаминоз.

Чтобы распознать каких именно витаминов не хватает вашему организму, необходимо сдать анализы и проконсультироваться со специалистом и, конечно, внимательно следить за симптомами, которые помогут указать на возможные проблебы

Ощущение дискомфорта в восприятии яркого дневного света и нарушение “сумеречного зрения”, шелушение и сухость, гнойные поражения кожи и образование фурункулов — всё это зачастую является признаком дефицитом витамина A (ретинола)

Нехватка витамина B1 (тиамина) проявляется в виде неврологических нарушений: головная боль, быстрая утомляемость, общая слабость, неуверенность при ходьбе, онемения и покалывания в конечностях.Также возможны боли в области сердца, тошнота и нарушение сна.

При поражении губ (появляются трещины, заеды в уголках рта),слизистой ротовой полости (стоматит). Также наблюдаются сухость кожи — возможно у вас дефицит витамина B2 (рибофлавина)

Витамина B6 необходим при себорейном дерматозе, когда страдает волосистая часть головы, лицо, шея. Покраснение языка, трещины в уголках рта, ощущения онемения и покалывания (кисти и стопы), анемия, у маленьких детей возможны судороги.

Дефицит витамина B12 обусловлен такими симптомами как общая слабость, бледность кожных покровов, одышка, тахикардия, шум в ушах, головокружения.

Витамина C (аскорбиновой кислоты) не хватает если у вас: покраснение, отечность и кровоточивость дёсен (в тяжелом случае возможно выпадение зубов), слабость в мышцах, болезненность ног при ходьбе, на коже возможно появление синяков.

Отсутствие витамина D может быть причиной рахита и остеопороза, так как приводит к изменениям костной ткани. У детей может наблюдаться деформация костей, взрослые (особенно в пожилом возрасте) часто страдают от переломов. Может присутствовать: слабость, повышенная утомляемость, судороги мышц рук и ног, бессонница, снижение веса и потеря аппетита. Общее ослабление иммунитета.

К нарушению репродуктивной функции может привести дефицит витамина Е. Основные проявления: мышечная дистрофия, нарушение координации движений, ухудшение зрения. Кожа теряет эластичность, волосы становятся тусклыми и начинают ломаться.

Дефицит витамина K приводит к нарушению свертываемости крови и повышенной кровоточивости (возможны носовые, подкожные и желудочно-кишечные кровоизлияния).

Основные причины возникновения гиповитаминоза

· употребление продуктов, в которых витамины присутствуют в недостаточном количестве или вообще отсутствуют;

· недостаточное питание. Увлечение голоданием и другими «народными» методиками снижения веса .

· избыточное потребление сахара;

· термическая обработка или условия хранения, способствующие разрушению витаминов в продуктах.;

Профилактика и лечение.

Чтобы предотвратить авитаминоз:

Правильно, сбалансировано питайтесь. Молочные и злаковые продукты, свежие овощи и фрукты, все это ежедневные источники витаминов и полезных микроэлементов.

Не забывайте гулять. Свежий воздух и умеренные солнечные ванны очень полезны, особенно весной.

Относитесь к своему здоровью серьезно. И чтобы не допустить нехватку полезных веществ в организме подберите витаминно-минеральный комплекс у нас на сайте.

Противопоказания и вред

Апельсины однозначно способны навредить людям, у которых в момент потребления происходит обострение желудочно-кишечных заболеваний (язва, гастрит). Ибо сок апельсина, каким бы сладким он ни был, в любом случае содержит кислоты, раздражающие повреждённые ткани. Если же обострения позади, то апельсины кушать можно, но при этом надо чётко отслеживать собственные ощущения.

Не дружит апельсин и с зубной эмалью, которая под воздействием кислой среды довольно быстро истончается. Чтобы избежать проблем с зубами, надо непосредственно после употребления апельсина или его сока полоскать рот. Желательно с солью или содой – четверть чайной ложки на стакан тёплой воды.

Неплохо бы также кушать апельсины отдельно от другой еды, или, по крайней мере, до приёма другой пищи (хотя бы за полчаса). В противном случае есть вероятность возникновения в ЖКТ процессов брожения и чрезмерного газообразования.

И, конечно же, мы не можем обойти распространённый миф об аллергенности апельсинов, да и всех цитрусовых, кстати, тоже. Считается, что апельсины очень часто вызывают негативную реакцию у аллергиков. Это действительно так, но эта реакция представляет собой не что иное как процедуру очистки от накопленных шлаков и токсинов. Так что это в большинстве случаев не страшно.

Естественно, мы не призываем во имя «чистки» организма терпеть зуд и прочие неприятные проявления. Однако и полностью исключать апельсины из рациона явно не стоит.