Ботаническое описание

Брусника – небольшие кустики с округлыми листьями яркого зеленого оттенка. Культура невысокая, около 15 см в вверх. Растут кустики небольшими группами. Частым местом обитания этой культуры в диком виде считается тундра и лесополосы. Кустики неприхотливы, растут на открытых местах, старых вырубах.

Корни брусники ползучие, преимущественно горизонтально расположенные. Корни плотные по структуре, трудно разделимые, коричневого оттенка. Длина корневища около 20 см. От корневой шейки отходят ветвистые побеги. Побеги прочные, светлого зеленого окраса. Поскольку брусника растет по старым пням и вырубам, часто побеги способны вытягиваться на 50 и даже 100 см в длину.

Листва у брусники яркого зеленого окраса, с плотной мясистой структурой. Поверхность кожистая, глянцевая. На стеблях располагается густо, поочередно. Длина листвы составляет около 2-3 см, к вершине побегов размер листьев уменьшается. Края листовой пластины загнуты внутрь. На зиму листва сохраняется в неизменном виде. Листовая пластина ровная, посередине вдоль разделена на 2 части жилкой, прогибающейся внутрь.

Цветет брусника поздней весной, сразу после наступления тепла. Культура вынослива, легко претерпевает любые холода, однако для бутонизации ей необходимо постоянное тепло. Цветки беловато-розовые, собраны в кисти по 3-5 цветков. Соцветия мелкие, состоят из 4-5 лепестков, вогнутых внутрь. Цветение продолжается около 2 недель.

После опадения лепестков, на месте бутонов образуются завязи плодов, постепенно созревающих в красные и бордовые ягоды. Ягоды кисловатые на вкус, около 8 мм в поперечнике. внутри плодов мелкие светлы семена, практически не заметные глазу. Созревание брусники происходит к середине августа. Некоторые сорта быстро опадают, однако большинство ягод сохраняются до весны, затем опадает от любого дуновения ветра.

Как выглядит

Вересковый кустарник имеет ползучее корневище, от которого поднимаются многочисленные ветвистые побеги длиной до 20 см.

Частые мелкие листья брусники имеют эллиптическую или обратнояйцевидную форму и загнутые края.

Каждый лист растет на коротком черешке. Длина листовой пластины не более 3 см, цвет от светло-зеленого до темно-зеленого.

На нижней стороне листа находятся булавовидные ямочки со слизистым веществом, которое поглощает влагу.

Мелкие бело-розовые цветки в длину не более 5 мм. По форме похожи на колокольчики. Брусника цветет с мая по июнь.

Плод брусники — это ярко-красная шаровидная ягода до 8 мм в диаметре. Ягоды имеют характерный кисло-сладкий вкус. Плодоносит лесной кустарник с августа по сентябрь.

По описанию брусника похожа на клюкву, но есть ряд отличий:

• побеги брусники выше, чем у клюквы;
• брусника предпочитает сухую почву, клюква — влажную;
• ягоды брусники созревают в августе, клюква зреет не раньше сентября;
• у брусники кисло-сладкий вкус, клюква немного горчит.

Виды и сорта

Несмотря на схожесть по внешнему виду, брусника имеет около 20 разновидностей. Выделяют следующие популярные сорта:

Брусника обыкновенная

Небольшие, часто обитающие в лесах культуры, величиной около 25 см, с плотной темно-зеленой листвой. Листья многолетние, с кожистой поверхностью, располагаются на небольших черешках. Нижняя часть листвы темно-зеленая.

Цветет вид в начале лета в течение 2 недель, кистевидными соцветиями белого окраса. Плоды созревают в начале осени. Зрелые плоды насыщенного красного оттенка, около половины см в поперечнике.

Ред Перл

Маленькие кустики, растущие группами. Многолетники имеют мелкую листву с кожистыми листьями. Брусника внешним видом схожа с обыкновенной, однако плодоносит дважды за сезон. Обитает эта культура в теплых зонах, поэтому успевает отцвести дважды. Первые плоды созревают уже к середине лета, второй поток начинается в сентябре или октябре. Ягода мелкая, бордового окраса, на вкус сладковатая.

Сюзи

Яркий кустарники с густой зеленой листвой, величиной около 15 см. Листики мелкие, темные. Особенность культуры обоснована обильным плодоношением. В среднем с кустика за сезон собирают до 400г ягод. Кроме этого, плоды устойчивы к заморозкам и длительно сохраняют свою плотность. Плодоносит однократно, в августе. Ягода мелкая, но сладкая.

Эрнтекерн

Германский гибрид, особенностью которого считается высокая урожайность культуры, а также устойчивость к холодам и высокая декоративность. Небольшие, но пышные кустики, с обилием плотной листвы, достигают величины 30 см. Ветки брусники покрывают мелкие листики. В период однократного плодоношения кустарнички дают около половины килограмма плодов яркого красного цвета. Созревают ягоды в сентябре.

Скарлет

Отличается обилием плодов, а также способностью претерпевать любые морозы. Сорт с крупными бордовыми ягодами, обладающих приятным запахом. Сами культуры невысокие, около 25 см, растут преимущественно на ровной открытой местности. Цветение и плодоношение по срокам совпадает с большинством видов брусники.

Руно Беляевское

Польский сорт, полученный из нескольких видов растения. Кустики представляют собой небольшие ровные культуры, шаровидной формы с плотно прилегающей насыщенно зеленой листвой. Брусника этого сорта достаточно высокая, по размерам часто опережает отметку полметра. Растение преимущественно тянется по земле. Ягоды кисловатые, сочные и крупные. Плоды созревают в августе – начале сентября. Хорошо сохраняется в период морозов.

Ред Аммерланд

Германский видовой представитель брусники, шаровидной формы, с обилием листвы и высотой около 30 см. В отличие от других видов, культура созревает светло-красными плодами. На вкус напоминает обыкновенный сорт ягод. Культура, растущая в теплом климате, успевает отцвести и дать урожай дважды за сезон.

Коралл

Ровные кустики, разрастающиеся в разные стороны примерно на треть метра. Форма ровная, листва густо покрывает брусничник. Это гибрид, образованный путем скрещивания голландскими селекционерами. В теплом климате успевает дать 2 урожая – в середине лета и осени. Плоды достаточны крупные и тяжелые, с одного кустарника получается примерно 300 г ягод. Ягоды могут быть розовыми либо ярко-красными.

Мазовия

Польский гибрид, образованный из обыкновенной брусники и других видовых категорий. Кусты ползучие, покрывают землю. Плодоношение двухкратное, ягоды темного красного цвета, крупные и увесистые.

Эрнтезиген

Культура, дающая большое количество плодов, а также имеющая декоративные свойства. Листья этого сорта отличаются овальной, вытянутой формой, а также насыщенным зеленым окрасом. Относительно других представителей, сорт высокорослый, около полуметра вверх. Плоды красные, мелкие, кислые, созревают в начале осени.

Эрнтекроне

Высота брусники около четверти метра, при этом кустики легко переносят любые болезни и морозы. Форма листвы вытянутая, листья с глянцевой поверхностью. Плодоносит в сентябре, крупными красными ягодами, сладковатыми на вкус. Несмотря на хорошую устойчивость к болезням, кустики не дают много плодов, поэтому редко используются садоводами. За сезон с куста снимают не более 50 г ягод.

Рубин

Часто встречаемый на севере сорт, который легко выдерживает очень низкие температуры воздуха. Каждый сезон растение дает около 200 г ягод. Ягоды приятные на вкус, крупные по объему. Листья на брусничных стеблях располагаются супротивно, глянцевые и ровные. Цветет в начале лета, на одной веточке формируется около 8 цветков.

Костромичка

Сорт с небольшой урожайностью, отличающийся яркими красными ягодами, крупными в диаметре – около 8 мм, и сочными с кисло-сладким вкусом. Плодоношение начинается раньше других видов с однократным цветением – ягоды можно собирать уже в середине августа.

Ида

Сочные и роскошные культуры, шаровидной структуры, разрастающиеся в разные стороны на 20 см. Ягоды крупные, весом около 0,8 г. Плодоношение раннее, если позволяет климат, могут отцвести и плодоносить дважды в год.

Санна

Вечнозеленый многолетник, с хорошим количеством урожая, а также темными зелеными листьями, придающими бруснике шаровидную форму. Плоды готовы к употреблению уже в начале августа. Они сочные и сладкие, а также крупные. С куста снимают до 300 г плодов.

Вам будет интересно: Криптомерия

Костромская розовая

Это низкие кустики, не превышающие 15 см в высоту. Ягоды готовы к приему уже в конце лета. Ягоды розовые, и приятные на вкус. Вид легко переносит морозы и устойчив к морозам. Сорт считается самоплодным.

Описание брусники

Брусника (лат. Vaccinium vitis-idaea) — вид вечнозелёных кустарничков из рода Вакциниум семейства Вересковые.

Листья очерёдные, обратнояйцевидные или эллиптические, с загнутыми краями, блестящие, зимующие, имеют на нижней поверхности маленькие точечные ямочки. В этих ямочках находится булавовидное образование, у которого клетки стенок наполнены слизистым веществом, способным поглощать воду. Смачивающая верхнюю поверхность листа вода переходит на нижнюю сторону, наполняет ямки и поглощается.

Растёт по сухим и сырым хвойным и лиственным лесам, кустарникам, иногда — на торфяных болотах.

Кустики брусники, побеги которой иногда должны прокладывать себе дорогу в гнилом пне между корой и древесиной, могут достигать в длину одного метра, между тем как растущие рядом на земле имеют обычно высоту от 8 до 15 см.

Цветки белые с розовым оттенком, правильные, собранные в верхушечные кисти. Венчик четырёхнадрезный. Чашечка четырёхраздельная. Тычинок — 8. Пестик — 1. Завязь нижняя. Цветёт в мае и июне. Венчики брусники во время цветения поникают, это защищает пыльцу от сырости. В пыльниках пыльца находится в виде плотной массы, но понемногу разрыхляется и высыпается порциями через дырочки, расположенные на концах пыльников.

Плоды — красные ягоды, держатся они под снегом до весны.

Видовое название vitis-idaea в переводе собственно означает — «виноградная лоза с горы Ида» (остров Крит). Название vitis-idaea для брусники впервые приводится у Додонэуса и Геснера (естествоиспытатели, библиографы, 16 век). Античные писатели бруснику не упоминали.

Побеги брусники поражаются грибком Exobasidium vaccinii. При этом поражении стебель и листья скручиваются и получают бледно-розовую окраску. Издали такие побеги кажутся странными цветами и резко выделяются на фоне здоровых зелёных кустов брусники. Часто вследствие поражения грибком Melampsora Goeppertiana стебли удлиняются, скручиваются и создают впечатление метлы, а листья укорачиваются, нижние из них превращаются в чешуйки.

Ягоды брусники, резко выделяющиеся своим красным цветом на фоне зелёной листвы, поедаются животными и птицами. Птицы же разносят на большие пространства непереваренные семена и способствуют распространению брусники.

Корни брусники густо оплетены мицелием гриба. Нити гриба принимают почвенные растворы с минеральными веществами и передают их корням брусники.

Брусника внешне похожа на толокнянку.

Брусника (лат. Vaccinium vitis-idaea). © Arnstein Rønning

Посадка в открытый грунт

Вырастить бруснику у себя в огороде можно, однако для этого необходимо приложить немало усилий. Культура требует качественного ухода. Особенностью выращивания брусники считается неприхотливость к условиям грунта. Культуре требуется много солнца и света. Негативно на бруснике могут сказаться застои воды в почве, затемнение, а также застой холодного воздуха (при культивировании в ложбинах или ямах).

Для культивирования брусники подойдут суглинистые и торфяные участки земли, грунт с повышенной кислотностью.

Для посадки подходят подрощенные кустики, приобретенные в питомниках. Саженцы перед покупкой тщательно осматривают, чтобы не приобрести больной кустик.

Перед посадкой брусники, грунт подготавливают: удаляют верхний слой около 25 см, а ямку полностью засыпают питательным субстратом – торфом, или песчано-торфяной смесью. В состав земли рекомендуют добавить облетевшие иголки с елок или сосны. После утрамбовки, грунт поливают подкисленной водой.

При посадке брусники, ямки вкапывают на глубину только 2-3 см, углубляя саженцы на небольшое расстояние. Между саженцами соблюдают расстояние около 20 см. Подросшие кустики быстро развиваются, образуя плотное полотно на поверхности грунта.

Сразу после посадки саженцев, землю вокруг кустиков утрамбовывают, а затем поливают. Кроме того, грунт мульчируют – покрывают соломой, хвою, кору, опилки или кирпич. Редко в качестве мульчи применяют гравий или толченый кирпич.

Уход

Ухаживать за квартирой несложно, поскольку брусника легко приживается в любом месте. Однако для высокой урожайности растения требуют качественного и регулярного полива, прополки и рыхления.

Расположение

Для брусники важно постоянное и качественное освещение. Поэтому высаживают это растение на открытые участки, с отсутствием сквозняков и сильного ветра. Оптимальными для брусники считаются участки, расположенные в центре сада, по краям которого растут небольшие кустарники и деревья, способные создать затенение.

Почва

Кустики приживаются практически в любом грунте, однако оптимальным для растения считается суглинистая или торфяно-песчаная смесь. Для брусники необходима высокая кислотность субстрата. Для того, чтобы брусника хорошо росла, перед посадкой удаляют верхний слой грунта, а затем поливают составную часть земли подкислителями.

Сделать качественный грунт советуют самостоятельно, смешав равные части опилок, торфа, песка, садовой земли. Полученную смесь засыпают в посадочные ямы перед посадкой.

Полив

Поливать кустарнички необходимо систематически, не реже 2 раз в неделю. При посадке множества кустов одновременно, на квадратный метр почвы выливают около 10 литров воды. В период дождей поливы приостанавливают. Кроме того, опытные садоводы рекомендуют поливать бруснику капельно, организовав устройство для вечернего полива. Периодически в воду для полива добавляют окислитель грунта. В промежутке между поливами проводят рыхление субстрата.

Подкормка

Некоторые минеральные комплексы вредят кустикам, поэтому вносят удобрения в грунт осторожно. Первые 3 года после культивирования в грунт вносят суперфосфат и сульфатные подкормки, которые применяют в маленьком количестве (на кв метр используют 1 ч л смеси). каждые 5 лет субстрат насыщают полным комплексом минеральных веществ, однако процедуру проводят дробно, аккуратно, предупреждая появление на кустиках ожогов. Если брусника находится в торфяно-песчаном субстрате, подкормки вносят 1 раз в 2-3 года. Садоводы и селекционеры не рекомендуют подкармливать бруснику органическими удобрениями – навозом, птичьим пометом, поскольку излишки азота вредят корневой системе кустарников.

Прополка и рыхление

Садовая брусника после помещения в грунт подвергается мульчированию, которое предупреждает распространение сорной травы. Однако культуре требуется постоянное обогащение корневища кислородом. Поэтому после каждого полива, на следующие сутки почву тщательно рыхлят.

Влажность воздуха

Брусника любит влагу, поэтому в вечернее время, после заката осуществляют опрыскивание растения или капельный полив, который помогает поддерживать оптимально влажную среду. Увлажнять воздух с утра или днем опасно, может привести к повреждению кустиков.

Температура

Брусника – вечнозеленый кустарник, не требовательный к температурному режиму. Однако цветение и плодоношение культуры наступает, если температура воздуха составляет выше 10-15 градусов.

Обрезка

Брусника образует заросли, которые регулярно прореживают, чтобы избежать уменьшения размеров ягод и их количества. Когда кусты слишком густые, растения не получают достаточного питания и освещения. Таким кустарничкам проводят омолаживающую обрезку – все побеги обрезают на расстояние до 40 см. первый раз процедуру осуществляют через 7 лет после посадки. Оптимальным временем для омоложения считается ранняя весна, когда начинается активное сокодвижение культуры. также допустима обрезка после сбора урожая, в конце осени.

Посадка и уход за брусникой

Посадка брусники в саду

Арония Рябина черноплодная

Очевидное и бесспорное достоинство брусники в том, что ее можно выращивать в любом хорошо освещенном уголке сада с ровной поверхностью. На участке с неровным рельефом, где во впадинах и ложбинах застаивается холодный воздух или скапливается вода, брусника будет развиваться хуже. К составу почвы культура нетребовательна: ей подходят супесчаные, суглинистые, торфянистые или торфяно-песчаные грунты с повышенной кислотностью (pH 3,5-5,5). Если вы хотите от брусники максимальной отдачи, создайте для нее почву на участке своими силами: снимите пласт земли глубиной 25 см и заполните углубление верховым торфом или смесью любого торфа с песком, добавив к ней опилки, опавшую хвою или древесную кору. Уплотните поверхность грядки и пролейте ее подкисленной водой из расчета 10 л на м². В качестве подкислителя можно использовать лимонную или щавелевую кислоту (1 чайная ложка на 3 л воды), а также уксусную или девятипроцентную яблочную кислоту (200 мл на 20 л воды).

Высаживают одно-двухлетние саженцы брусники по схеме 30х40 см, заглубляя их на 2 см. Если вы высаживаете культуру в декоративных целях, то можно располагать кустики на расстоянии 20 см друг от друга: когда саженцы пойдут в рост, их кроны сомкнутся, образуя сплошное покрытие. После посадки поверхность уплотняют и поливают, а после того, как вода впитается, между кустами распределяют мульчу из древесной, коры, соломы, опилок, хвои или песка. Можно в этом качестве использовать даже гравий, но лучшей мульчей для брусники являются опилки или деревянные стружки. Толщина мульчирующего слоя должна быть около 5 см.

Как ухаживать за брусникой

Поливать бруснику вам придется два раза в неделю в течение всего вегетационного периода, расходуя около 10 л воды на каждый м² грядки. Однако дождливая погода может внести в режим полива поправки. Лучше всего организовать для растения после заката капельный полив или капельное дождевание. Один раз в три недели необходимо добавлять в воду подкислитель. На следующий после увлажнения почвы день нужно проводить рыхление междурядий с одновременной прополкой.

Минеральные удобрения под бруснику нужно вносить с осторожностью, поскольку они могут даже навредить растению. Подкармливать бруснику нужно аккуратно и своевременно: в первые два года жизни на каждый м² грядки вносят по одной чайной ложке сульфата аммония и суперфосфата

Полноценно обогащают грунт комплексным удобрением один раз в пять лет.

Время от времени следует прореживать заросли брусники, когда вам начнет казаться, что она стала расти слишком густо. На седьмой год нужно провести омолаживающую обрезку, укорачивая все побеги на высоте 4 см. Делают это ранней весной, до начала сокодвижения, или поздней осенью, после сбора урожая. Уже через год растение начнет полноценно плодоносить.

Повреждают бруснику листоеды и гусеницы листоверток и медяниц. Этих вредителей собирают вручную или отпугивают, опрыскав заросли ягоды настоем из одуванчиков, луковой шелухи или табака. При массовом засилье насекомых применяют раствор Амбуша или Актеллика. Иногда брусника болеет грибковыми болезнями, в частности ржавчиной, отчего ее листья и побеги буреют и сохнут

Справиться с инфекцией можно при помощи пестицидных препаратов Купрозан и Топсин, однако при обработке следует строго соблюдать указанные в инструкции дозировку, последовательность и меры предосторожности

Брусника ягода северная, поэтому устойчива и к морозным, и к бесснежным зимам. Боится она только возвратных весенних заморозков во время цветения. Следите за прогнозом погоды и с наступлением похолодания укрывайте грядку с ягодой лутрасилом или любым другим нетканым материалом.

Пересадка брусники

Пересаживать кустарнички можно весь период активной вегетации. Однако если пересадку делают летом, кустики высаживают на затененные участки, с отсутствием сквозняков.

В выбранном месте делают посадочную яму. Поскольку корни растения не любят длительного нахождения на свету, кустики достают из земли аккуратно, вместе с комом земли помещают в новую посадочную яму. После полива грунт утрамбовывают и поливают, а затем мульчируют. Приживаются растения несколько недель.

Размножение

Размножить бруснику в садовых условиях можно несколькими способами. Опытные садоводы рекомендуют приобретать кустики брусники в специальных питомниках, однако при желании можно и самостоятельно получить молодые саженцы. Процесс размножения трудоемкий и сложный, требует терпения и навыков.

Выращивание из семян

Созревшие ягоды разламывают на несколько частей, извлекая из них семена. Полученный посадочный материал стратифицируют несколько недель. Высаживают семена сразу в открытый грунт под зиму, чтобы к весне саженцы проросли и дали качественный урожай. Всхожесть у брусники маленькая, поэтому садоводы рекомендуют садить в несколько раз больше семян, чем планируется получить саженцев.

Весной, когда появляются всходы, бруснику укрывают до окончания всех заморозков. Саженцы, выращенные таким способом, дают первые всходы уже через год после культивирования. Уход за молодыми кустиками стандартный.

Черенками

При наличии здоровых взрослых кустарников, получить молодые культуры можно методом черенкования. Посадочный материал готовится весной, когда с кустов срезают небольшие побеги, размером около 8 см. Срезают веточки с одеревеневшей части стебля. После срезки веточки сразу высаживают в открытый торфяно-песчаный субстрат. Во время посадки черенки размещают таким образом, чтобы снаружи оставалось не менее 3 почек.

Высадку саженцев рекомендовано проводить в контейнеры, чтобы во время холодов занести емкость в помещение, а летом вынести на улицу. Укореняются черенки примерно 2 года. Подрощеные и прижившиеся кустики помещают на постоянное место обитания, как только корневище окрепнет.

Отрезками корневищ

Размножить бруснику можно и корнями. Для этого взрослые культуры выкапываются из земли в корневые апреля или начале мая. При выборе корневища учитывают, чтобы на корнях были стеблевые отростки. Приживаемость таких корешков небольшая, около 50%. Заготовки высаживают в открытый грунт, состав которого должен быть такой же, как и предыдущий, в котором находился кустарник до этого.

Вам будет интересно: Лилия — любимые цветы, виды и условия выращивания

Поверхность после посадки грунта мульчируют опилками или древесной золы, песка или лапника. Развитие корневища длительное, поэтому молодые кустики появляются не раньше, чем через 2 года.

Делением куста

Самым простым способом получить несколько кустов брусники того же сорта считается деление материнской особи. Весной культуру извлекают из почвы, после чего отделяют несколько частей корневища с наземной часть, чтобы на корнях присутствовали боковые отростки. Готовые саженцы сразу помещают в заранее подготовленный грунт. Брусника быстро приживается и начинает плодоносить уже в первый год.

Размножение брусники

Размножение семенами и черенками. Всхожесть семян брусники колеблется, по данным разных авторов, от 11 до 50%. В природных условиях они прорастают в июне — июле. Прорастание надземное. Всходы имеют ланцетно-овальные семядоли, длиной до 2,5 мм, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу фиолетовые. Отмершие семядоли сохраняются на растении в течение нескольких лет. Первый лист овальный, с ясно заметной главной жилкой, длиной до 2 мм. Второй лист немного больше. Последующие листочки ланцетные, заостренные на конце. К концу первого года всходы имеют 2—4 настоящих листа, высота растений 1—2 см.

Главная ось брусники отмирает через 3—4 года и заменяется боковыми побегами. В результате ветвления образуется небольшой первичный куст. Плодоношение в природных условиях наступает, по одним данным, в 10—14 лет, по другим — в 14—21 год, в посадках значительно раньше — в 5—10 лет. Возраст отдельных куртин брусники в Подмосковье был определен в 90—120 лет. Генеративные органы закладываются в почках за год до цветения, в августе уже можно различить зачатки будущих цветков.

Брусника — насекомоопыляемое растение, однако, довольно часто отмечают самоопыление. Процент оплодотворенных цветков сильно колеблется (от 14 до 90) в различных условиях и в различные годы. В кисти от 1 до 16 плодов; семян в ягоде от 5 до 31. Семенная продуктивность брусники довольно велика, однако, в природе семенное размножение затруднено. Семена прорастают лишь в очень благоприятных условиях. Чаще всего всходы можно встретить на старых пнях, поваленных деревьях, заброшенных тропинках. В природных условиях семенное размножение у брусники в значительной мере заменено вегетативным. Особенно быстро вегетативное размножение происходит на открытых местах, не занятых растительностью, например на гарях. Ее можно размножать и искусственно с помощью укоренения черенков.

Болезни и вредители

Брусника неприхотлива, однако неправильный уход и ошибки при культивировании приводят к заболеваниям, которые кустарники переносят достаточно сложно. Кроме того, на растении могут появиться вредители, влекущие болезнь или гибель брусники.

Болезни

Среди распространенных болезней брусники выделяют:

• Ексобазидиоз – патология, при которой листва у растения сначала розовеет, затем белеет, сильно разрастается в разные стороны. Происходит постепенное гниение побегов, соцветий и цветоножек. Причина патологии – неправильно организованный уход, а также грибок. Профилактика и лечение болезни заключается в обработке кустов и пораженных участков бордской жидкостью. Первая обработка осуществляется до начала формирования цветоносов, следующая – после опадения лепестков, итоговая обработка проводится через 3 недели после последнего опрыскивания фунгицида.
• Микосферилиоз – на листве образуются красновато-бурые пятна, которые возникают из-за грибка. При обнаружении болезни, кустарники опрыскивают фунгицидами, такими как «Фундазол», «Топсин». Процедуру проводят трижды, через1-2 недели.
• Склеротиния – патология, при которой повреждаются плоды, точнее происходит их мумификация. В качестве профилактики используют фунгициды, которыми опрыскивают растение трижды до начала образования соцветий и после опадения ягод. Также подходит бордская жидкость.
• Ржавчина – популярная патология, возникающая на фоне грибкового поражения. На листве появляются бурые пятна, которые постепенно разрастаются и приводят к высыханию кустов. Основным методом профилактики считается постоянный осмотр кустиков и своевременное удаление пятен. Также проводят опрыскивание культуры бордской жидкостью, 1% консистенции. Если болезнь подтвердилась, применяют раствор 3% консистенции.
• Монолиоз – растение высыхает, начиная с листвы и заканчивая стеблем и корневищем. Листва и цветки деформируются, побеги становятся ломкими и хрупкими. Лечение – обработка фунгицидами трижды за сезон.
• Гибберовая пятнистость – наружная часть растения начинает чернеть, на листве и стеблях образуется корка, которая губит бруснику. Предупредить развитие можно также, как и предыдущие патологии.

Вредители

Брусника часто прилегает к земле, отсюда на растении могут поселяться вредители, бороться с которыми достаточно сложно. Некоторые патогены до сих пор не выведены, они губят культуру. Так, часто на бруснике появляются:

• Листовертка – на листве растения появляются гусеницы бабочки, желто-коричневого окраса. Основным признаком появления вредителя считается видимое повреждение наружных частей кустарника, почек, бутонов. Листва при этом иссыхает и скручивается в трубочку. Хорошим средством для борьбы с листоверткой считается опрыскивание культуры отварами трав – полыни, томатной ботвы, чеснока или лука. Также эффективны инсектициды.
• Тля – небольшие жучки зеленоватого или коричневого окраса, питающиеся соком растений. При этом на бруснике появляются желтые листья, скручивающиеся и быстро увядающие. Растение замедляет рост. В качестве профилактики культуру обрабатывают инсектицидами, проводят обработку от муравьев – переносчиков тли. Для лечения используют мыльный раствор.
• Листоед – жучки, размером около полутора сантиметров, с выделяющейся окраской. При появлении их на кустиках, сразу появляются выгрызенные части листвы. Избавиться от листоеда можно, опрыскав бруснику настоем табака или одуванчика, а также инсектицидами.
• Щитовка – небольшие жучки, на спинке которых имеется серый твердый панцирь. Насекомое высасывает сок из растения, из-за чего последнее быстро сохнет и вянет. Части кустарника покрываются пятнами. Лечить бруснику следует инсектицидами. Также эффективно опрыскивание хвойной настойкой.

Полезные и лечебные свойства брусники для поддержания здоровья сосудов

Употребление сока и отвара, полученных из этого растения, благотворно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы. Это обусловлено следующими особенностями его состава:

• Наличие кислот в листьях и соке брусники способствует разжижению крови. Это особенно важно для тех, кто входит в группу риска развития тромбоза, а также в качестве профилактики.
• Повышает брусника давление или понижает? Присутствие в составе брусничных листьев арбутина оказывает на организм мочегонный эффект, который, в свою очередь, приводит к снижению повышенного АД.

Брусника для здоровья сердца и сосудов

• В состав брусники входят флавоноиды, которые являются природными ангиопротекторами. Они улучшают эластичность сосудов и препятствуют развитию их ломкости.

Например, ее экстракт содержится в составе Крема для ног Нормавен®. Регулярное применение этого средства в течение 3 месяцев способствует уменьшению отечности, устранению судорог, усталости и тяжести в ногах, сокращению сосудистой сетки.

Сбор и хранение

Собирают бруснику, когда ягоды полностью созреют. В отличие от многих других, эти плоды хорошо дозревают отдельно от куста, однако хранить недозревшие ягоды необходимо в сухом прохладном и темном месте. Брусника отлично хранится длительное время, многие сорта легко зимуют в прохладе. Сбор урожая достаточно кропотливый процесс, поскольку ягода мелкая. Сегодня существует достаточно приспособлений, чтобы ускорить процесс сбора плодов – ягодосборники, ручные комбайны для ягод.

Листья брусники не менее полезны и необходимы. Сбор надземной части проводят во время цветения, когда в листве содержится большое количество витаминов и минералов. После сбора, листву высушивают.

Хранить бруснику можно в свежем или приготовленном виде. Чаще всего хозяйки выпаривают бруснику, сохраняя ягоды в виде консервации. Кроме того, бруснику хранят в мороженном виде, в деревянных или керамических контейнерах. Брусника подходит для компотов, варенья или других способов приготовления.

Химический состав

Польза брусники зависит от ее химического состава. Плоды богаты витаминами, которые необходимы человеческому организму не только в повседневной жизни, но и для борьбы с различными патологиями. Ягоды водянистые, около 2/3 плодов составляет вода. На оставшуюся часть приходятся такие вещества, как:

• Витамины группы В, А, С, Е, РР
• Железо, марганец;
• Органические и неорганические кислоты;
• Флавоноиды;
• Гликозиды;
• Зеаксантин;
• Дубильные вещества;
• Глюкоза и фруктоза.

Кроме того, в составе брусничника содержатся такие соединения, как крахмал, пищевые волокна и другие химические соединения, делающие продукт уникальным по полезности.

Листья брусники также полезны, в их составе содержатся различные кислоты – лимонная, аскорбиновая, яблочная и уксусная. В состав входят и органические соединения, каротин и соли калия, марганец.

Калорийность брусники мала, кроме того, ягоды обладают хорошим мочегонным свойством, благодаря чему их принимают во время похудения. На 100г приходится всего 46 ккал. Употребив всего горсть ягод, можно запастись суточной нормой органических кислот и 1/5 аскорбиновой кислоты.

Брусника: полезные свойства и противопоказания. Польза и вред для здоровья.

HealFolk.ru » Продукты питания » Брусника: полезные свойства и противопоказания. Польза и вред для здоровья.
Брусника – ягода кисло-сладкая на вкус, но довольно полезная для общего укрепления, повышения иммунитета и лечения различных заболеваний. Несмотря на свои полезные свойства, эта ягода имеет противопоказания к применению и требует соблюдения инструкций в употреблении. Следует в точности рассмотреть полезные свойства ягоды брусники и противопоказания.

Полезные свойства брусники

Польза брусники уникальна. При помощи этой ягоды можно избавиться от различных болезней. Кроме того, пользу несут не только плоды, но и другие надземные части растения. Брусника – незаменимый антиоксидант, антибактериальный препарат и стимулятор иммунитета. При регулярном принятии соков, морсов на основе брусники, можно поддержать организм в нормальном состоянии, улучшить состояние почек и всего организма.

Польза для женщин

Брусника для женщин – незаменимый помощник при лечении нарушений менструального цикла. При помощи ягод можно не только восстановить баланс организма, но и притупить боль во время менструации. Брусничник используется и для терапии воспаления мочеполовой системы.

На основе плодов и листьев изготавливают косметические средства – макси для лица, волос. Культура помогает устранить воспалительные процессы на коже лица и головы, снять раздражение кожи и устранить перхоть, предотвратить выпадение волос. Принимать чаи из брусничника, делать настои и отвары полезно с раннего возраста.

Регулярный прием напитков из брусники помогает поддерживать иммунитет, бороться с вирусными патологиями, а также предотвратить преждевременное старение. Отдельные компоненты, содержащиеся в листве, помогают предотвратить пигментацию кожи.

Брусника применяется и при беременности. Ягоды несут не маловажную функцию – помогают избавиться от отеков, обогащают витаминами и минералами, устраняет патологии почек, а также поддерживает баланс гемоглобина. В период грудного вскармливания употребление настоев из брусничника позволяет предотвратить застои в груди, усилить приток молока в железы.

Польза для мужчин

Плоды и листья помогают лечить не только женские, но и мужские болезни. В первую очередь, брусничник помогает лечить болезни мочеполовой системы. Регулярный прием средств считается профилактикой онкологии. Мужчины в возрасте могут принимать бруснику с медом для усиления потенции и профилактики простатита.

Созревшие плоды брусники помогают устранить остеохондроз, артрит и артроз. В составе брусничника имеются обезболивающие компоненты. Свежие плоды в виде компрессов позволяют препятствовать развитию чесотки, а также положительно влияют на процесс лечения ран на коже.

Вам будет интересно: Ярутка

Настой на бруснике полезен при полоскании полости рта после чистки зубов. Таким способом можно обеззаразить полость рта.

Для детей

Детки часто любят кушать бруснику в свежем и приготовленном виде. Давать бруснику детям рекомендовано по достижению года. Польза брусники для детей заключается в следующем:

• улучшение иммунных свойств;
• устранение лихорадки, снятие воспаления;
• очищение организма;
• лечение простуды и кашля;
• помощь в лечении энуреза
• профилактика патологии мочеполовой системы;
• усиление аппетита.

Брусника, помимо всей пользы, обладает хорошим слабительным средством. Поэтому детям, страдающим запорами, эта культура будет полезна, как никогда.

Где растет брусника: правила сбора в лесной траве

Ученые определяют точки обитания более реально: Vaccínium vítis-idaéa (научное название) любит сухие смешанные, светлохвойные, лиственные лесные массивы, торфяные болота, которых великое множество в Сибири, на Дальнем Востоке, Северном Кавказе, Урале, Алтае, севере Казахстана, в Мурманской и Архангельской областях, тундре. В последнем из мест (а еще – в Карелии) у брусники есть весьма полезные конкуренты – клюква и морошка. Среда обитания брусники это хороший сосновый бор или открытые места, где песчаная почва, недалеко от воды.

Где любит расти брусника?

Места где растет Брусника

О том, где растет эта ягода и почему ею стоит интересоваться, лучше других подметил русский поэт Николай Холодковский: Растет брусника в тихой роще,

Смолистым воздухом дыша,

Ведет всю жизнь как можно проще

И оттого так хороша.

Обидно, что при богатстве подходящих для произрастания кустарника мест, оптовые закупки брусники совершаются в Германии и Прибалтике. В промышленных масштабах в России ягода не произрастает.

Не только плоды, но и лист брусники крайне полезен!

Вам будет интересно почитать и этот материал:

Подробные правила сбора и сушки листа

Садоводам-любителям не всегда удается добиться прочного закрепления культуры на плантации. Хотя всего-то необходимо, чтобы корневая система посаженных черенками или рассадой из семян кустов мощно разрослась и дала почки с новыми ростками. Если этого не происходит, каждые 10 лет придется полностью обновлять посадки. И чтобы это предотвратить, следует строго следить за тем, как производится обрезка, сбор листьев для сушки (не чаще, чем единожды в 5-6 лет с одной популяции), как осуществляются подкормка почвы, поливка и уход за растениями, грамотный сбор урожая и т.п. Корни брусники сосуществуют в тесном симбиозе с мицелием гриба.

Где искать бруснику?

Давайте вместе подумаем, где найти бруснику! В естественных условиях она выбирает территории с суровой зимой и нежарким летом, не растет только там, где вечная мерзлота. Когда речь идет о создании собственных брусничных плантаций и уходе за ягодой, эксперты советуют укрывать на зиму молодняк. В лесу таким укрытием служит мох-сфагнум, опавшая хвоя, кусочки коры и другие природные материалы. В условиях сада можно укрыть молодые побеги двухслойным спанбондом, полиэтиленом и мульчой.

Искать в лесу брусничные поляны следует, руководствуясь такими приметами:

1. По краям болот, на высохших болотах.
2. На открытых и хорошо освещенных солнцем территориях.
3. В местах, где много мха-сфагнума.
4. На каменистой почве, на выгоревших участках леса.
5. В смешанных лесах с преобладанием сосен и кедров.
6. Ищите бруснику на сопках.
7. Во время созревания ягоды: в конце августа-начале сентября.

Места где искать бруснику

Опыление брусники в лесу и в саду

Задумываться над вопросом, в какой траве растет брусника, довольно странно, потому что ни сопровождающий популяцию брусники сфагнум, ни часто произрастающая совместно с брусникой толокнянка, травой не являются. Первый – это мох, вторая, так же, как и брусника, кустарник. Разумеется, на земле вокруг любого торфяника могут процветать наиболее распространенные лесные травы – овсянка луговая, канареечник, тимофеевка, вейник. Но эти травы не являются обязательным показателем присутствия брусники.

Поскольку наша ягода встречается и в болотистых местностях альпийских лугов, там, где нет застоя воды, вокруг этого растения семейства вересковых, произрастает настоящее разнотравье. И все-таки, растение выбирает такие места, где ее ничто не может серьезно загородить от солнца.

Поскольку брусника имеет два способа опыления – медоносными насекомыми и самостоятельный, ей не обязательно, чтобы ее окружали сильно пахнущие и привлекающие внимание насекомых цветы. И даже соседство ароматного багульника (тоже из семейства вересковых, имеющего другие названия – маральник, рододендрон даурский) совсем не обязательно. Пчеловоды стараются не сажать на участках этот кустарник, так как собранный с него мед может быть токсичным из-за свойств растения. Возделывая брусничные плантации и создавая для ягоды условия, максимально приближенные к природным, имейте это в виду.

Что касается цветков самой брусники, это обоеполые, четырехчленные «колокольчики» белого или розового цвета. Их чашечка – это 4 сросшихся чашелистика, а венчик – 4 сросшихся лепестка, один пестик, нижняя завязь. Кистевидные соцветия способны самостоятельно привлечь пчел. В мае-июне, в период цветения, опылители с удовольствием посещают цветки. Нужно ли говорить о том, что в природе, где выживают самые приспособленные, брусника далеко не последнем месте по возможностям адаптации к условиям, которые ей по нраву?

Другие названия ягоды — боровка, хворостянка, каменница. Даже судя лишь по ним о свойствах растения, можно понять, что в траве чаще всего преобладает брусника там, где растительный покров указывает на близкое присутствие болота – это посконник, пушица, сонник, тростник, рогоза. Но нужно помнить, что в сочетании с брусникой речь всегда будет идти о верховых (а не низинных!) болотах, и чаще всего высохших. На участке болото создавать не обязательно, достаточно организовать достаточный полив и способность вод не застаиваться, так как корни брусники любят естественное проветривание. Если вам не удастся сразу приживить сфагнум, используйте его в мульчировании.

И снова вспоминая невиданную наблюдательность поэтов, можно вспомнить строки Владимира Скифа: И под гусиным долгим криком,

Листвою ржавою соря,

Над поздней ягодой брусникой

Горит холодная заря.

Действительно, растет брусника в лесу именно по таким местам (склонам и распадкам), их много в тайге Сибири и Приморья, где в так называемом травяно-кустарничковом ярусе можно встретить бадан, гудиеру, овечью овсяницу, камышковый хвощ, грушанку , шаровидную осоку, можжевельник и другое. Все это – растения, укореняющиеся на торфяных или легких супесчаных почвах. Если вы собираетесь культивировать бруснику на вашем участке и у вас такие почвы, это идеально! Но даже если идеальных условий нет, их можно создать искусственно. Подробности об этом читайте здесь.

Правила сбора брусники в лесной траве

Мы выяснили, что трава где растет брусника, не должна быть слишком густой. Оптимально полезным правилом для сохранения популяции является ручной сбор ягод и листа движениями снизу-вверх. Но максимально эффективным методом сбора урожая в больших масштабах будет использование комбайна. Если вы собираете бруснику в лесу в районе болота, не забывайте, что двигаться нужно осторожно, чтобы не провалиться в болотную яму. И стоит внимательно смотреть, не встретится ли змея. Если на пресмыкающееся не нападать, оно уползет своей дорогой. Хорошо в тех местах, где брусника растет на склонах скал и на солнечных полянах. Эксперты советуют заготавливать уже созревшую ягоду, так как в ней сконцентрирован максимальный объем полезных компонентов. Если при сборе попалась часть недозрелых ягод, они покраснеют, если положить их рядом со спелыми или, если зрелые плоды сразу подверглись консервации, можно положить красные помидоры, они выделяют этилен, и незрелые плоды поспеют.

Употребляют ягоду и лист брусники в настоях и отварах, как отдельно, так и в сочетании с другими лестными ягодами и растениями (с шиповником, черникой, малиной, ромашкой и т.д.), в зависимости от врачебных показаний.

Теперь вы понимаете, как искать места в которых растет интересующий нас кустарник! Искать поэтические подсказки стоит лишь для создания подходящего настроения.

Как сказал Александр Городницкий о времени сбора ягод: По тропинке пройди, посмотрика

На зеленые воротники:

Темно-красная зреет брусника

По распадкам и склонам тайги.

Применение

На основе листьев брусники и плодов изготавливаются не только народные, но и официальной медицине. Кроме того, брусничник используется в других сферах применения.

В быту

В быту используют, в основном ягоды брусники. Это не только полезный, но и вкусный продукт, на основе которого изготавливают различные варенья, компоты. Вкусные ягоды хорошо переживают зиму, поэтому многие употребляют их в свежем виде. С брусничным вареньем готовят ватрушки, пироги, кисели и другие блюда. Также на основе этих плодов изготавливают пастилу. Применяется ягода и в качестве добавки в различные мясные блюда.

Листву брусники используют в качестве декоративного элемента интерьера. На основе листиков делают цветочные букеты, композиции картин, венки, а также объемные украшения.

В медицине

В традиционной медицине листья брусники применяются для лечения воспалительных болезней мочеполовой системы. Это средство оказывает дезинфицирующее, слабительное, мочегонное. Также чай на основе листьев брусники помогает справиться с воспалением, снимает жар.

В составе брусники содержится обилие витаминов, поэтому часто ягоды содержатся в препаратах для поднятия иммунитета, витаминных средствах. Плоды входят в состав лекарства от цинги, витаминные препараты. Части растения применяются в составе лекарств антигельминтного действия.

Средства на основе брусники применяют и наружно. Гели, мази, крема обладают активным заживляющим свойством. Также брусничник считается эффективным средством, составляющим косметологические препараты.

В народной медицине

Народная медицина нашла широкое применение брусничника. В качестве лекарственного сырья используются не только наружные, но и подземные части культуры. Подземная часть применяется в виде настоек на спирту, как лекарственное средство от простуды и воспалительных болезней.

Рецепты

1. средство от головных болей – для лечения головных болей применяют настой, готовится который на основе побегов и листьев брусничника – высушенные и измельченные части растения заливают кипятком. На 1 литр воды используют 8 чайных ложек смеси. Раствор готовят на водяной бане 25 минут. Принимают охлажденный и процеженный раствор, доведенный кипяченой водой до предыдущего объема. В качестве лекарственного препарата употребляют внутрь по полстакана настоя за 20 минут до еды. Средство эффективно устраняет не только головную боль, но и воспалительные патологии органов брюшной полости.
2. Хронический гастрит – для терапии используют брусничный чай. 1 чайную ложку измельченной сухой листвы заливают кипятком на 5-7 минут, фильтруют и принимают в виде чая 3 раза в сутки, до еды. Эффективность лечения хронической патологии обусловлена содержанием в чае дубильных веществ.
3. Мочекаменная болезнь – помогает отвар брусничника. 2 столовых ложки наружных частей растения заливают стаканом горячей воды и варят состав еще полчаса. Готовую смесь процеживают и употребляют внутрь 2-3 раза в день по пол стакана. Готовый отвар хранят не более 2 суток после приготовления.
4. При запорах готовят брусничную воду. Слабительное средство изготавливают следующим способом: в стакан с холодной водой добавляют сухие ягоды брусники, затем закрывают емкость крышкой или полиэтиленом на 2 суток. Применяют внутрь ежедневно 2 раза в день по полстакана.
5. Стоматит, воспаление десен – готовят отвар для полоскания. Столовую ложку листьев заливают стаканом кипятка и готовят на водяной бане в течение четверти часа. Готовую смесь доводят простой водой до предыдущего объема, процеживают. полоскания осуществляют каждые 2-3 часа.
6. Очищение организма от токсинов – эффективным очищающим средством считается отвар из листьев брусничника – на 2 стакана воды используют 4 чайных ложки сухой листвы. Смесь готовят на водяной бане 15 минут, затем фильтруют, охлаждают и принимают внутрь по четверти стакана 3 раза в день. Раствор полезен для улучшения обменных процессов в организме.
7. При подагре используют настой, приготовленный из 1 чайной ложки смеси и полутора стаканов воды. Смесь закрывают крышкой и укутывают теплой тканью до остывания. Принимают внутрь по полстакана 4 раза в день.

Брусника — лечение и употребление с пользой для здоровья

Без сомнений, самые полезные ягоды — полностью созревшие, только собранные. В таком виде они принесут максимум пользы для организма.

Для похудения

Так, для похудения достаточно по 1/3 стакана ягод употреблять ежедневно, после еды, в течение 10-12 дней.

При авитаминозе

Морс из брусники и шиповника (в равных пропорциях), поможет при нарушениях в работе нервной системы и при авитаминозе.

При гриппе, давлении, мышечных болях

Брусничный напиток помогает при гриппе, проблемах с давлением, головных и мышечных болях. Приготовить его просто: взять около 40-50 миллилитров сока из ягод, 200 миллилитров питьевой воды, предварительно закипяченной и охлажденной, при желании можно добавить натурального пчелиного меда или немного сахара. Пить по несколько раз в день после приема основной пищи.

Для печени, почек, при сниженной кислотности

Для печени и почек, желчного и мочевого пузыря, а также — при сниженной кислотности желудочного сока, принесет пользу свежевыжатый сок, употребленный за полчаса до трапезы, вместе с ложкой пчелиного меда. Кратность приема — 3 раза в сутки, средний курс — до 3 недель.

При больных суставах примочки

Примочки из сока помогут при больных суставах, а маски из кашицы плодов — от проблем с кожей. Наноситься они должны ежедневно, но не более, чем на 14-16 минут, ведь в противном случае (при более длительном их использовании), могут возникать местные аллергические реакции.

Из брусники часто готовят кисели и компоты, и эти блюда становятся отличными источниками витаминов для всего организма. Для выпечки отлично подходят сушеные ягоды. Они же, как и свежие, часто применяются в процессе приготовления мясных продуктов.

Кулинария, косметология, народная медицина — во всех этих областях показывает поразительные результаты в плане положительного влияния на здоровья брусника. Полезные свойства ягод действительно впечатляют, но не забывайте и о противопоказаниях. Попробуйте ее и вы, точно не разочаруетесь.