Усам Хамдий – довольно известный специалист в Соединенных Штатах Америки. На протяжении многих лет он помогает людям, больным ожирением. Работает в клинике при Гарвардском университете. Большая часть его трудов направлена на изучение сахарного диабета и заболеваний, связанных с кардиоваскулярными процессами. Его опыт и просветительская деятельность позволили реализовать несколько крупных национальных программ. Благодаря этому удалось значительно улучшить качество жизни диабетиков, снизив количество потребляемых ими медикаментов к минимуму. Это стало возможным благодаря разработке особой системы питания. Все полученные данные исследований он изложил в книге «Диабетический прорыв», оригинал которой был молниеносно раскуплен.

Диета от Усама Хамдий или химическая диета была разработана, прежде всего, для больных диабетом и людей, находящихся в группе риска этого заболевания. Тем не менее, огромное количество пациентов с лишним весом, в том числе и в России, ринулись опробовать ее на себе, не изучив предварительно всех особенностей питания в первоисточнике.

Общие положения

Название «химическая» появилось не просто так. Как заявляет создатель, питание по данной схеме способно изменить некоторые химические реакции в организме, например, синтез глюкозы. Краткое описание диеты сводится к следующим основным положениям:

• Длительность – четыре недели, для каждой из которых предусмотрен отдельный рацион питания.
• Диета показана больным диабетом и ожирением, вызванным им. Может быть использована по рекомендации врача, если вес пациента свыше 100 килограмм.
• Выбрав данный вариант похудения нужно быть готовым к солидным затратам на приобретение дорогостоящих и деликатесных продуктов.
• Использовать питание по данной методике не рекомендуется чаще одного раза в год.

Список продуктов строго ограничен. Именно он обуславливает химический эффект, а именно – снижение к минимуму скачков инсулина в крови. Какие продукты разрешены? Рассмотрим подробнее.

Меню диеты на месяц

Несмотря на то, что курс химической диеты должен длиться 2 недели, ее можно соблюдать в течение месяца. Дополнительных стимулирующих лекарств никаких применять не следует во время химической диеты на месяц.

Вес снижается за счет правильно подобранных продуктов, которые распределяются на весь день.

График приема пищи нужно соблюдать

Чтобы продлить диету на месяц, следует повторить рацион питания, указанный для первых 2-х недель, а также на 3 и 4 неделю добавить в меню ужина следующие продукты:

1. Салат из свежей капусты. 2. Рыбные консервы с тунцом. 3. Творог низкокалорийный 4. Простокваша.

Таблица разрешенных продуктов

Создатель диеты, внес в список разрешенных продуктов следующее:

.

К приемам пищи можно добавлять небольшой, порядка 30 грамм, кусочек хлеба — ржаного или черного.

Способы приготовления и объемы пищи химической диеты на 2 недели

Если не указан объем блюда, то это не значит, что его нужно есть в больших количествах. На ужин нужно съедать не более 1 фрукта. Также нельзя есть больше 1 куска хлеба в день.

Продукты следует выбирать не жирные, постные сорта рыбы и мяса. Жарить продукты, при химической диете на 2 недели нельзя. Овощи и фрукты можно есть в отварном и свежем виде. График приема пище нужно соблюдать.

Важное правило диеты – количество соли в пище должно быть минимальным. Обязательно нужно пить жидкость, примерно 1,5-2 литра в сутки

Первая неделя диеты

На протяжении всего курса утренний прием пищи для всех недель состоит из цитрусовых фруктов, а именно из апельсина или грейпфрута. На завтрак нужно варить себе 2 яйца сваренные вкрутую.

Частично ограниченные продукты

Принципы питания позволяют добавлять к основному рациону следующие продукты:

• красные сорта рыбы, богатые жирами;
• рыбные полуфабрикаты домашнего производства: тефтели, котлеты, консервы;
• домашнюю ветчину, колбасу, сосиски из субпродуктов, курицы, индюшатины, нежирных сортов мяса;
• крупы и злаки;
• растительное и сливочное масла.

Исключить полностью из питания следует продукты, содержащие большое количество сахара или соли, консерванты, красители и прочие синтетические добавки. Кроме того, не рекомендуется употреблять пищу, богатую быстрыми углеводами. Это некоторые виды сухофруктов, варенье, мед. Также под запретом кисломолочная продукция, в частности кефир, сметана, кофе, газированные напитки и алкоголь.

Как правильно выйти из диеты

После того как вы завершили диету, взвесьтесь. Если стрелки весов показывают удовлетворительный для вас результат, можете прекращать питаться по химической схеме и совершить плавный переход на правильное питание. Помните, чтобы зафиксировать результат сладкое, дрожжевую выпечку, алкоголь, быстрые углеводы и фаст-фуд стоит исключить навсегда. Если же вы хотите похудеть больше, можете продлить похудение еще на две недели, питаясь по плану меню для первой и четвертой недели.

Таблица запрещенных продуктов

По правилам питания Усама Хамдий в рацион не должны входить продукты, приведенные в таблице:

Меню на 3 недели

Диета меняется. Каждый день мы едим один или два вида товаров.

• Понедельник — улучшайте себя в течение дня с фруктами и многим другим. Можно сочетать хотя бы немного, кроме банана, куркумы, инжира, манго и винограда.
• Вторник — день овощей. Овощи можно употреблять как в кипящем, так и в новом виде, как отдельно, так и при приготовлении салатов.
• Среда — смешанный день. Вы можете есть фрукты и овощи в любой форме и количестве.
• Четверг. Этот день можно назвать рыбой. Мы готовим, жарим, печем, добавляем вареные овощи или салат (лист) и наслаждаемся до полного насыщения.
• Пятница — мясной день. Мы делаем то же самое, что и рыба — мы готовим, жарим, запекаем приготовленные овощи.
• Суббота, затем Воскресенье, разгрузочные. Мы едим фрукты только целый день. В то же время мы выбираем вид, какой бы он ни был, один. Например, груши или яблоки. В общем, хотя бы несколько, кроме нелегальных (виноград, манго, курага, инжир, бананы).

Меню на четвертую неделю Задача немного сложная, потому что товары, перечисленные за день, будут распределяться умеренно в течение дня.

• Понедельник: — мясо (400 г) без мух; — вареная рыба (200 г) или рыбные консервы (1 банка без масла); — овощи (4 огурца. помидоры — 3 шт.); — фрукты (цитрусовые 1 шт); — тост (1 шт.)
• Вторник: — мясо (200 г), хотя бы немного, не считая баранины; — овощи (огурец — 4 шт, помидоры — 3 шт); — фрукты (яблоко, груши или апельсин); — тост (1 шт.);
• Среда: — сыр (хотя бы немного белоснежного с низким содержанием жира — 1 чайная ложка л.) Или коровий сыр (1 чайная ложка л); — вареные овощи (не менее 200 г), самые свежие 2 огурца и 2 помидора; — фрукты (1 цитрусовый); — тост (1 шт.)
• Четверг: — мясо (половина курицы, приготовленная без кожи); — овощи (помидоры самые свежие 3 шт., огурец); — фрукты (1 цитрусовый) — один из разрешенных; — тост (1 шт.)
• Пятница: — яйца вкрутую (2 шт); — овощи, помидоры (3 шт.), салат (листья); — фрукты (1 штука цитрусовых).
• Суббота: — вареная курица (2 грудки); — овощи (помидоры — 2 шт., огурцы — 2 шт.); — кисломолочные продукты (творог или сыр фета -125 г, йогурт — 1 столовая ложка); — фрукты (1 цитрусовый); — тост (1 шт.)
• Воскресенье: — рыба (консервированный тунец — 1 коробка без масла); — овощи отварные (200 г) сырые (огурцы — 2 шт, помидоры — 2 шт); — кисломолочные продукты (сыр коровий — 1 столовая ложка. л); — фрукты (1 грейпфрут или апельсин); — тост (1 шт.)

Меню диеты Усама Хамдий

Меню на неделю базируется на списках разрешенных продуктов. Именно из них составляется рацион. Основные рекомендации следующие:

• Придерживаться диеты можно только после консультации со специалистом. При некоторых заболеваниях она может нанести непоправимый вред организму.
• Каждый день требуется соблюдать норму по воде, употреблять не менее 30 миллилитров на каждый килограмм веса.
• К чаю или травяным сборам запрещается добавлять сахар, молоко, прочие добавки, в том числе сахарозаменители, фруктозу.
• Важно постоянно следить за самочувствием. При возникновении головокружений, слабости, тошноты незамедлительно прекратить диету и обратиться за помощью к специалистам.
• Строго соблюдать длительность диеты. Превышение срока в 28 дней может быть опасно для организма.
• Готовить еду нужно без добавления растительных или животных жиров, используя пароварку, мультиварку или сковороду с антипригарным покрытием.

Данная диета – настоящий стресс для организма. Человек постоянно испытывает чувство голода, срывается на «запрещенные» продукты. Как результат – серьезные психологические расстройства. Поэтому прежде, чем садиться на нее, необходимо подумать – а стоит ли игра свеч.

Диета имеет два других названия – творожная или яичная. Все потому, что в рационе преобладают именно эти продукты. Рассмотрим подробнее, как может выглядеть план питания на неделю.

Первая неделя

Все завтраки одинаковые – два сваренных яйца. А вот обеды и ужины различаются.

Вторая неделя

Третья неделя

Четвертая неделя

Способы приготовления блюд на без масла и жира можно найти на кулинарных сайтах, например на сайте Edimka.Ru. Там же, на едимке, есть рецепты диетических блюд, подходящих для выхода из диеты.

Химические диеты по продолжительности

Система похудения для людей, страдающих сахарным диабетом, разработанная Усамой Хамдий, рассчитана на длительный период времени — от 3 месяцев и до достижения желаемых результатов. Адаптированная для здоровых людей химическая диета рассчитана на 4 недели в классическом варианте. Но ее можно придерживаться и более короткий период времени:

1. Разгрузочные дни, когда в течении дня можно есть цитрусовые и варенные вкрутую яйца, пить много простой воды.
2. Экспресс-диеты, длящиеся от 3 до 5 дней, когда на завтрак употребляются варенные яйца и грейпфрут, на обед яйца и овощи, на ужин — постное мясо и овощи.
3. Недельные диеты — в зависимости от основного белкового продукта рацион отличается.
4. 2 недели — классический вариант диеты «Магги», меню представлено ниже.

Советы по выходу из диеты

Данная диета, как уже было сказано, довольно тяжелая и радикальная. Поэтому выход из нее – настоящий реабилитационный период для организма, необходимый для восстановления сил и энергии. Продолжительность данного периода должна составлять как минимум три месяца и базироваться на следующих принципах:

• Поход к специалисту, сдача необходимых анализов. Главная задача на первом этапе – убедиться, что нанесенный вред организму можно ликвидировать без серьезного медикаментозного лечения. Обычно врачи прописывают курсы витаминов, а также полноценное сбалансированное питание.
• На протяжении всего периода нужно с особым вниманием следить за собственным самочувствием.
• Не переходить сразу на продукты из списка «запрещенные». Употреблять их иногда, небольшими порциями.
• Не заниматься тяжелыми, интенсивными видами спорта. В период реабилитации лучше отдавать предпочтение неторопливым пешим прогулкам.

Главное правило выхода – умеренность во всем. Организму требуется немало времени, чтобы восстановиться.

Плюсы и минусы

Диета Усама Хамдий может быть полезна только в одном случае – если она назначена врачом. Во всех остальных случаях она принесет больше вреда, чем пользы. Она опасна следующими явлениями:

• Высокий риск срывов, которые могут привести к развитию серьезных психологических заболеваний, расстройству пищевого поведения.
• Нарушение работы желудочно-кишечного тракта.
• Побочные эффекты в виде головокружений, тошноты, головных болей, бессонниц.
• Апатия, проблемы с концентрацией внимания.
• Повышенная нагрузка на печень, лимфатическую систему.

Кроме всего перечисленного есть еще один важный нюанс. На восстановление после диеты может уйти огромное количество времени, сил и денег на лекарства, витамины, обследования у врачей.

Химическая диета: отзывы и результаты

Профессор Хамдий считает, что за один курс четырехнедельной диеты можно сбросить от 10 до 30 килограммов, в зависимости от изначальной массы тела и индивидуальных особенностей организма. Но что же говорят обычные люди?

Ольга Ермакова, Санкт-Петербург:

Заметила результаты почти сразу, к середине третьей недели утратила 13 килограммов. Параллельно советую заняться спортом, у меня это спортивная ходьба. От яиц и варенной грудки уже слегка тошнит, но собираюсь довести дело до конца. Изначальный вес 89 килограммов, рост 1 метр 64 сантиметра.

Сергей Трофимов, Самара:

Год назад сменил работу и набрал избыточный вес, который начал мешать в обычной жизни. Стало трудно подниматься по лестнице, появилась отдышка. Обратился к врачу, который напугал угрозой развития диабета и посоветовал яичную диету Усамы Хамдий. После четырех недель возненавидел яйца, но с успехом потерял больше 10 килограммов. Потому перешел на творог и выдержал еще две недели. Стал заниматься китайской гимнастикой у-шу, бегаю по утрам. Вес нормализовался, но было непросто.

Противопоказания

Как уже было сказано, придерживаться подобного плана питания можно только с разрешения врача. Как минимум, терапевта. Лучше же пройти комплексное медицинское обследование, сдать анализы, с высокой точностью установить текущее состояние здоровья. Многие заболевания могут протекать без симптомов, когда человек не знает, что серьезно болен. А диета Усама Хамдий усугубит положение.

В каких случаях точно нельзя придерживаться такого питания?

• индивидуальная непереносимость к входящим в меню продуктам, аллергия;
• беременность;
• период лактации;
• заболевания органов желудочно-кишечного тракта;
• нарушения работы почек, мочевыводящих путей.

Придерживаться такого рациона не стоит также при вирусных заболеваниях, простуде и гриппе.

Хотя диета разработана для людей, больных диабетом, слепо придерживаться ее при данном заболевании не следует. Только специалист может оценить картину в общем, сказать, подходит питание или нет.

Диета профессора Усама Хамдий, отзывы, результаты

Отзывы и результаты о диете сильно разняться. Одни говорят о внушительном снижении веса и при этом хорошем самочувствии, и представляют в качестве доказательства впечатляющие фото «до и после» (которые не вызывают доверия). Другие, напротив, жалуются на серьезные побочные эффекты при относительно малом, порядка 2-4 килограммов, снижении веса. Это еще раз доказывает тот факт, что все в организме человека индивидуально. Что помогло одному человеку, может погубить другого. Так зачем ставить эксперименты над собственным телом?

Практические советы по составлению меню

Меню при химической диете составляется сразу на месяц и планируется на неделю.

Основным правилом здесь считается не передать, размер вашей порции еды должен быть таким чтобы вы смогли удержать в обеих сложенных вместе ладонях пищу. Тогда ваша фигура «до и после» вас крайне удивит в будущем.

Первые 2 недели диеты завтрак всегда одинаковый – половина любого цитруса плюс два яйца.

Первая неделя диета самая сложная, так как вам необходимо приучить организм к новому рациону, который для многих худеющих будет слишком тяжел. Минусом данной диеты как раз и является резкое погружение в мир ограничений для худеющих, постепенность здесь не подходит.

Однако это является и плюсом одновременно, лучше начать садиться на диету сразу, планировать рацион на каждый день, чем разрываться между «хочу» и «надо» годами.

Меню первой недели

1. Понедельник. Разрешен только фрукты на обед. На ужин подойдет любой кусочек мяса.
2. Вторник. В обеденное время можно съесть куриного мяса, а на ужин полакомиться салатом из овощей. Обязательна половинка цитруса.
3. Среда. На обед – кусочек нежирного белого сыра, например, сулугуни или адыгейского, плюс помидоры с тостом. Ужин опять мясной.
4. Четверг. На обед снова фрукты, мясной ужин же дополнен листьями салата.
5. Пятница. На обед подаются яйца с вареными овощами, а на ужин можно съесть рыбное филе, листья салата и половинку грейпфрута или апельсина.
6. Суббота. Обед состоит из фруктов, а ужин из постного мяса.
7. Воскресенье. В этот день диета дает немного послабления и предлагает более разнообразное меню. На обед можно съесть куриное филе, дополнив его свежими помидорами, а также немного овошей, которые нужно сварить, и половинку грейпфрута. Ужин можно также разнообразить различными вареными овощами.

Меню второй недели

На второй неделе начинают появляться новые продукты, однако, помните, что съедать их много нельзя, придерживайтесь правил.

Завтрак снова одинаков для всех семи дней и повторяет предыдущий недельный курс – 2 яйца и половинка любого цитруса.

1. Понедельник. Кажется ужин и обед меняются местами. На обед теперь можно съесть мясо, добавив к нему листья салата, на ужин же два яйца плюс цитрус и овощной салат.
2. Вторник равен понедельнику в плане выбора рациона.
3. Среда. На обед отлично подойдет мясо со свежими огурцами, на ужин также яйца с овощным салатом.
4. Четверг. На обед подается два яйца в сочетании с нежирным сыром и овощами, которые рекомендуется сварить.
5. Пятница. Довольно аскетический день: на обед подается филе рыбы, на ужин строго два яйца.
6. Суббота. Обед становится разнообразнее засчет грейпфрута и свежих помидоров, основа – постное мясо. Ужин приятно удивит количеством продуктов: положен фруктовый микс из дыни, апельсина, мандарина, яблока и персика.
7. Воскресенье. Обед будет состоять из куриного филе с вареными овощами, также обязательны цитрусовые и свежие помидоры. Ужин воскресенья повторяет ужин субботы.

Вторая неделя диеты самая важная, так как засчет нее запускается огромное количество химических реакций в организме, которые как раз и способствуют сжиганию жира.

Меню третьей недели

Третья неделя – это уже свободная часть диеты, когда можно самому чередовать все продукты из меню и самостоятельно выбирать себе рацион завтрака, обеда и ужина.

На данном этапе вы уже чувствуете легкость организма, который готов к окончательному этапу похудения, поэтому его можно поощрить новыми видами продуктов.

Обязательно съесть определенные продукты по дням недели:

1. Понедельник – фруктовый день.
2. Вторник – овощной день.
3. Среда – фруктово-овощной день.
4. Четверг – рыбный день, обязательны также овощи: листья салата и белокочанная капуста.
5. Пятница – мясной день. Можно съесть также мясо птицы. Обязательны вареные овощи.
6. Суббота – фруктовый день.
7. Воскресенье – фруктовый день.

Четвертая неделя меню

На последней неделе добавляются новые продукты, которые сделают оставшиеся дни диеты праздником. Правило одно – не переедать! Завтрак, обед и ужин также можно варьировать по своему усмотрению, главное съесть определенный набор продуктов. Важно соблюдать дозировку именно на 4 неделе.

1. Понедельник. Выбор рациона крайне разнообразен: вареная курица или мясо, семь овощей: четыре огурца и три помидора, банка консервированного тунца. Его нужно хорошенько промыть водой. А также один тост и апельсин или грейпфрут.
2. Вторник. Двести грамм любого мяса, четыре огурца и три помидора. Плюс один тост и любой фрукт.
3. Среда. Одна столовая ложка творога, лучше нежирного, а также четыре овоща в равной пропорции. Добавляем вареных овощей и один тост.
4. Четверг. Можно съесть уже половину курицы с тремя помидорами и одним огурцом. Также показан грейпфрут и тост.
5. Пятница. Обязательны яйца, три свежих помидора, а также цитрус и листья салата.
6. Суббота. День, который добавит новые продукты, ведь в субботу можно съесть два кусочка вареной курицы, не более ста грамм нежирного творога, по два огурца и помидора. А также побаловать себя половиной стаканчика простокваши, вместе с тостом и одним цитрусом.
7. Воскресенье. Последний день месячной диеты, в который лучшим вариантом меню будет нежирный творог, но не более одной столовой ложки, тост с цитрусом и по два огурца с помидорами. Также в этот день можно немного вареных овощей и баночку тунца, который необходимо тщательно промыть.

Такая строгая химическая диета постепенно снижает количество углеводов в вашем организме, поэтому процесс убавления в весе и идет с удвоенной силой.

Запасы же потерянной энергии организм восполняет только за счет получаемого белка. Конечно, такая диета не очень благоприятна для постоянного рациона, так как ограничивает сбалансированность питания для организма, поневоле, исключая множество нужных организму питательных веществ.

Однако если вы вконец устали от лишних килограммов, то химическая диета как раз для вас!