Как сжечь калории из 100 г запечённого мяса индейки

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов запечённого мяса индейки, понадобятся 13 минут бега или 2 часа 31 минута сна.

>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>>’>

Деятельность	Калорийность на сутки на 100 г
Сон	2 ч 31 мин	10%
Медитация	2 ч 16 мин	9%
Отдых	2 ч 04 мин	9%
Чтение книг, Интернет	1 ч 45 мин	7%
Секс	1 ч 05 мин	5%
Йога, пилатес	0 ч 43 мин	3%
Танцы	0 ч 40 мин	3%
Ходьба	0 ч 35 мин	2%
Футбол	0 ч 21 мин	1%
Плавание	0 ч 20 мин	1%
Тренировка пресса	0 ч 18 мин	1%
Силовая тренировка	0 ч 18 мин	1%
Езда на велосипеде	0 ч 17 мин	1%
Прыжки на скакалке	0 ч 14 мин	1%
Бег	0 ч 13 мин	1%

Сообщить об ошибках и неточностях

• Вес с отходами 161,3 г Отходы: кость, жилы, плёнки 36%, кожа и подкожный жир 7% (38% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Индейка, грудки, мясо [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 17,8 %, холином — 13,3 %, калием — 12,1 %, фосфором — 20,3 %, селеном — 41,5 %, цинком — 11,1 %

• Витамин В2
  участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин
  входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Калий
  является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор
  принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Селен
  — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк
  входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Индейка, белое мясо, сырое. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Содержание в порции			% от нормы
Калории	114 кКал	8.01%
Белки	23.7 г	28.9%
Жиры	1.5 г	2.31%
Углеводы	0 г	0%
Пищевые волокна	0 г	0%
Вода	74.89 г	2.93%

НУТРИЕНТЫ

Нутриент	Кол-во в продукте	Норма	Процент от нормы
Калорийность (кКал)	114	1424	8%
Белки (г)	23.7	82	28.9%
Жиры (г)	1.5	65	2.3%
Углеводы (г)	0	128	~
Пищевые волокна (г)	0	20	~
Вода (г)	74.89	2560	2.9%
Зола (г)	1.04	~	~
Витамин А, РЭ (мкг)	6	900	0.7%
Ретинол (мг)	0.006	~	~
бета Каротин (мг)	0	5	~
Витамин В1, тиамин (мг)	0.042	1.5	2.8%
Витамин В2, рибофлавин (мг)	0.145	1.8	8.1%
Витамин В4, холин (мг)	53	500	10.6%
Витамин В5, пантотеновая (мг)	0.775	5	15.5%
Витамин В6, пиридоксин (мг)	0.813	2	40.7%
Витамин В9, фолаты (мкг)	7	400	1.8%
Витамин В12, кобаламин (мкг)	0.63	3	21%
Витамин C, аскорбиновая (мг)	0	90	~
Витамин D, кальциферол (мкг)	0.1	10	1%
Витамин D3, холекальциферол (мкг)	0.1	~	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ (мг)	0.06	15	0.4%
гамма Токоферол (мг)	0.01	~	~
Витамин Н, биотин (мкг)	0	50	~
Витамин К, филлохинон (мкг)	0	120	~
Витамин РР, НЭ (мг)	9.924	20	49.6%
Калий, K (мг)	242	2500	9.7%
Кальций, Ca (мг)	11	1000	1.1%
Кремний, Si (мг)	0	30	~
Магний, Mg (мг)	28	400	7%
Натрий, Na (мг)	113	1300	8.7%
Сера, S (мг)	0	1000	~
Фосфор, Ph (мг)	201	800	25.1%
Хлор, Cl (мг)	0	2300	~
Железо, Fe (мг)	0.73	18	4.1%
Йод, I (мкг)	0	150	~
Кобальт, Co (мкг)	0	10	~
Марганец, Mn (мг)	0.011	2	0.5%
Медь, Cu (мкг)	70	1000	7%
Молибден, Mo (мкг)	0	70	~
Селен, Se (мкг)	22.7	55	41.3%
Фтор, F (мкг)	0	4000	~
Хром, Cr (мкг)	0	50	~
Цинк, Zn (мг)	1.28	12	10.7%
Крахмал и декстрины (г)	0.09	~	~
Моно- и дисахариды (сахара) (г)	0.1	max 100	100%
Сахароза (г)	0.05	~	~
Аргинин* (г)	1.34	~	~
Валин (г)	0.756	~	~
Гистидин* (г)	0.641	~	~
Изолейцин (г)	0.678	~	~
Лейцин (г)	1.64	~	~
Лизин (г)	1.952	~	~
Метионин (г)	0.619	~	~
Треонин (г)	0.859	~	~
Триптофан (г)	0.252	~	~
Фенилаланин (г)	0.763	~	~
Аланин (г)	1.279	~	~
Аспарагиновая кислота (г)	1.892	~	~
Гидроксипролин (г)	0.11	~	~
Глицин (г)	1.01	~	~
Глутаминовая кислота (г)	3.209	~	~
Пролин (г)	1.278	~	~
Серин (г)	0.937	~	~
Тирозин (г)	0.703	~	~
Цистеин (г)	0.223	~	~
Холестерин (мг)	57	max 300	100%
Трансжиры (г)	0.013	max 2	100%
мононенасыщенные трансжиры (г)	0.01	~	~
полиненасыщенные трансжиры (г)	0.003	~	~
Омега-3 жирные кислоты (г)	0	от 1 до 4.1	~
Омега-6 жирные кислоты (г)	0.2	от 5.1 до 18.3	3.9%
Насыщеные жирные кислоты (г)	0.3	max 20.3	100%
10:0 Каприновая (г)	0.004	~	~
12:0 Лауриновая (г)	0.003	~	~
14:0 Миристиновая (г)	0.004	~	~
15:0 Пентадекановая (г)	0.002	~	~
16:0 Пальмитиновая (г)	0.177	~	~
17:0 Маргариновая (г)	0.003	~	~
18:0 Стеариновая (г)	0.093	~	~
20:0 Арахиновая (г)	0.002	~	~
22:0 Бегеновая (г)	0.002	~	~
Мононенасыщенные жирные кислоты (г)	0.264	от 20.4 до 52.8	1.3%
14:1 Миристолеиновая (г)	0.001	~	~
16:1 Пальмитолеиновая (г)	0.023	~	~
16:1 цис (г)	0.023	~	~
17:1 Гептадеценовая (г)	0.001	~	~
18:1 Олеиновая (омега-9) (г)	0.235	~	~
18:1 цис (г)	0.226	~	~
18:1 транс (г)	0.01	~	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) (г)	0.003	~	~
22:1 Эруковая (омега-9) (г)	0.01	~	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) (г)	0.001	~	~
Полиненасыщенные жирные кислоты (г)	0.258	от 12.2 до 22.3	2.1%
18:2 Линолевая (г)	0.2	~	~
18:2 транс-изомер, не определён (г)	0.003	~	~
18:2 Омега-6, цис, цис (г)	0.196	~	~
18:3 Линоленовая (г)	0.009	~	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая (г)	0.009	~	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис (г)	0.003	~	~
20:3 Эйкозатриеновая (г)	0.005	~	~
20:3 Омега-6 (г)	0.005	~	~
20:4 Арахидоновая (г)	0.028	~	~
22:4 Докозатетраеновая (г)	0.009	~	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 (г)	0.003	~	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 (г)	0.002	~	~

Пищевая ценность и химический состав “Индейка всех видов, белое мясо, сырое”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114 кКал	1684 кКал	6.8%	6%	1676 г
Белки	23.66 г	76 г	31.1%	27.3%	76 г
Жиры	1.48 г	60 г	2.5%	2.2%	59 г
Вода	74.89 г	2400 г	3.1%	2.7%	2416 г
Зола	1.04 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6 мкг	900 мкг	0.7%	0.6%	857 г
Ретинол	0.006 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2.5%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.145 мг	1.8 мг	8.1%	7.1%	2 г
Витамин В4, холин	53 мг	500 мг	10.6%	9.3%	500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.775 мг	5 мг	15.5%	13.6%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.813 мг	2 мг	40.7%	35.7%	2 г
Витамин В9, фолаты	7 мкг	400 мкг	1.8%	1.6%	389 г
Витамин В12, кобаламин	0.63 мкг	3 мкг	21%	18.4%	3 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.9%	10 г
Витамин D3, холекальциферол	0.1 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.06 мг	15 мг	0.4%	0.4%	15 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин РР, НЭ	9.924 мг	20 мг	49.6%	43.5%	20 г
Макроэлементы
Калий, K	242 мг	2500 мг	9.7%	8.5%	2495 г
Кальций, Ca	11 мг	1000 мг	1.1%	1%	1000 г
Магний, Mg	28 мг	400 мг	7%	6.1%	400 г
Натрий, Na	113 мг	1300 мг	8.7%	7.6%	1299 г
Фосфор, Ph	201 мг	800 мг	25.1%	22%	801 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.73 мг	18 мг	4.1%	3.6%	18 г
Марганец, Mn	0.011 мг	2 мг	0.6%	0.5%	2 г
Медь, Cu	70 мкг	1000 мкг	7%	6.1%	1000 г
Селен, Se	22.7 мкг	55 мкг	41.3%	36.2%	55 г
Цинк, Zn	1.28 мг	12 мг	10.7%	9.4%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.09 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.05 г	max 100 г
Сахароза	0.05 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.34 г	~
Валин	0.756 г	~
Гистидин*	0.641 г	~
Изолейцин	0.678 г	~
Лейцин	1.64 г	~
Лизин	1.952 г	~
Метионин	0.619 г	~
Треонин	0.859 г	~
Триптофан	0.252 г	~
Фенилаланин	0.763 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.279 г	~
Аспарагиновая кислота	1.892 г	~
Гидроксипролин	0.11 г	~
Глицин	1.01 г	~
Глутаминовая кислота	3.209 г	~
Пролин	1.278 г	~
Серин	0.937 г	~
Тирозин	0.703 г	~
Цистеин	0.223 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	57 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.013 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.01 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.003 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.014 г	от 0.9 до 3.7 г	1.6%	1.4%	1 г
Омега-6 жирные кислоты	0.232 г	от 4.7 до 16.8 г	4.9%	4.3%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.289 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.177 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.093 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.264 г	от 18.8 до 48.8 г	1.4%	1.2%	19 г
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.023 г	~
16:1 цис	0.023 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.235 г	~
18:1 цис	0.226 г	~
18:1 транс	0.01 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.01 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.258 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	2%	11 г
18:2 Линолевая	0.2 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.196 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.005 г	~
20:3 Омега-6	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.028 г	~
22:4 Докозатетраеновая	0.009 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.003 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.002 г	~

Энергетическая ценность Индейка всех видов, белое мясо, сырое составляет 114 кКал.

• unit (yield from 1 lb ready-to-cook turkey) = 150 гр (171 кКал)

• 0,5 turkey, bone and skin removed = 1156 гр (1317.8 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИНДЕЙКА ВСЕХ ВИДОВ, БЕЛОЕ МЯСО, СЫРОЕ

Индейка всех видов, белое мясо, сырое
богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 – 15,5 %, витамином B6 – 40,7 %, витамином B12 – 21 %, витамином PP – 49,6 %, фосфором – 25,1 %, селеном – 41,3 %

Чем полезен Индейка всех видов, белое мясо, сырое

• Витамин В5
  участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6
  участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12
  играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР
  участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор
  принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Селен
  – эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Сколько калорий в индейке

Опасения по поводу насыщенных жиров и холестерина заставили многих людей уменьшить или исключить потребление красного мяса и выбирать более здоровую альтернативу, такую как индейка. Большая часть жира в индейке располагается в коже и в мясе темного цвета. Даже съев маленький кусочек кожи, можно дать организму до 70 калорий.

Мясо индейки продается в различных формах, в том числе цельной, расфасованной ломтиками, грудки, бедра, фарш, котлеты и филе.

Продукт/блюдо	Калорийность (в ккал на 100 грамм)
Цельная индейка
Белое мясо	108,33
Темное мясо	125
Тушка	164
Части индейки
Голень	137,51
Четверть	140,15
Бедро	142,70
Филе	116,96
Грудка	88,62
Шеи	178,35
Крылышки	177,67
Лапы	178,19
Спинки	180,16
Субпродукты
Печень	244,54
Сердце	137,94
Пупки	140,16
Желудки	137,40
Кожа	260,14
Способ приготовления
Сырая	136,64
Вареная (отварная)	180,59
Жареная	181,16
Тушеная	132,52
Ветчина из индейки	139,57
Гриль	75,60
Запеченная	124,09
Индейка Сабвей	130

Рецепты и калорийность популярных блюд с индюшатиной

Белое мясо без кожи – это прекрасный источник пищи для людей, соблюдающих любую нежирную или бессолевую диету

. Белок насыщает, а также замедляет пищеварение, тем самым заставляя чувствовать себя сытым долгое время после еды. Индейка легче усваивается организмом, чем другие виды мяса, что делает его хорошим выбором для людей, которые имеют проблемы с пищеварением.

Кроме того, этот же белок участвует в построении и поддержании мышечной массы. Поэтому часто бодибилдеры и просто те, кто решил совершенствовать свое тело, используют индейку в своем рационе.

Паста с индейкой и брокколи

• 300 г пасты;
• 2 чашки соцветий ;
• 3 ст. л. ;
• 400 г фарша индейки;
• 2 зубчика ;
• 1 ч. л. семян ;
• 1/2 ч.л. молотого красного перца;
• кошерная соль.

Пасту отварить и в последнюю минуту добавить брокколи. Слить воду, вернуть макароны и брокколи в кастрюлю. Тем временем, разогреть масло. Добавить индейку, семена фенхеля, чеснок и красный перец и готовить, пока фарш не подрумянится, приправить солью. Перемешать смесь индейки с макаронами и брокколи. Подавать с пармезаном.

Калорийность – 143 ккал/100 г.

Жареный рис с индейкой

• 3/4 чашки бурого ;
• 2 ст. л. масла канолы;
• 200 г фарша индейки;
• 1 ст. л. нарезанного чеснока;
• 1 ст. л. рубленого ;
• 4 пера зеленого ;
• 1 чашка горошка;
• 1/4 ;
• 2 ст. л. рисового уксуса.

Сварить рис. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить индейку, чеснок, имбирь и половину зеленого лука и готовить, разбивая мясо ложкой, пока не подрумянится, от 3 до 5 минут. Добавить рис, горошек, морковь, уксус и перемешивать 2-3 минуты.

Калорийность – 152 ккал/100 г.

Пищевая ценность и химический состав индюшатины

% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр индейки.

Сколько в индейке белков, жиров и углеводов (БЖУ)?

Мясо индейки является относительно недорогим источником белка. В нем на 1 г больше белка, чем в курице и говядине. При этом в мясе индейки низкое содержание жиров и холестерина, в отличие от других видов мяса.

Какие витамины, макро- и микроэлементы содержатся в индейке?

Мясо индейки эффективно в повышении гормонов щитовидной железы

, предотвращении различных видов рака, укреплении иммунной системы и обеспечения антиоксидантными веществами. Мясо индейки полезно в снижении уровня плохого холестерина, увеличении уровня хорошего холестерина, повышении выработки энергии, улучшении настроения, повышении уровня тестостерона и поддержании здорового кровяного давления.

Подводим итоги

По сравнению с другими видами мяса, индейка содержит меньше калорий, меньше жира, меньше холестерина, очень мало натрия, но много белка, витаминов и минералов.

Мясо индейки – это ценный источник белка

и других питательных веществ. Для здорового питания важно выбрать правильную часть мяса, а также съесть правильный размер порций. Диетологи рекомендует съедать
от 65 до 100 граммов
вареного мяса. Каждая порция обеспечивает суточную потребность белков, которые очень важны для производства различных типов аминокислот в организме человека.

В каком виде вам нравится готовить индейку: суп, салат, котлеты, шашлык или есть другое любимое блюдо? Выбирая между индейкой и курицей, на каком мясе вы остановитесь? Самая приятная новость – мясо индейки настолько полезно, что педиатры рекомендуют использовать индейку для первого прикорма.

Индейка является самой крупной из домашних птиц. Масса взрослой индейки может достигать 9 килограммов, индюка — до 16 килограммов.

Калорийность отварного филе индейки

Калорийность отварного филе индейки составляет 130 ккал на 100 грамм продукта.

Состав отварного филе индейки

Филе индейки содержит витамины , особенно много витамина , много и . В белом мясе индейки содержатся все незаменимые аминокислоты.

Полезные свойства отварного филе индейки

Мясо индейки считается диетическим продуктом, потому что содержит большое количество белка и мало жира (calorizator). Белки в мясе индейки в большинстве своём водорастворимые, практически не содержат коллагена и эластина и поэтому легко усвояемые человеком.

Наиболее ценным является белое мясо взрослой птицы, после варки, которого в бульоне содержится больше всего экстраактивных веществ, вызывающих усиленное выделение пищеварительных соков, что способствует лучшему перевариванию пищи.

Отварное филе полезно при сердечнососудистых заболеваниях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, депрессиях. Оно является хорошим антиоксидантом и гипоаллергенным продуктом, практически не имеет противопоказаний, поэтому используется в детском питании.

Индейка (филе отварное) в кулинарии

В кулинарии филе индейки используется во многих рецептах. Отварное филе подают с рисом и картофелем, под разными соусами, с перцем и овощами, чесноком и зеленью (калоризатор). Оно служит прекрасным наполнением салатов, в которых отлично сочетается по вкусовым качествам с ананасами, сладкой кукурузой, овощами.

Таким образом, филе индейки является диетическим и полезным, из него можно приготовить очень вкусные блюда.

Индейку больше всего любят в Америке и Европе, причем ее популярность не только из-за нежного вкуса, но и ее питательной ценности. К тому же именно эту птицу подают в День Благодарения. Мясо птицы относится к диетическим, имеет гликемический индекс «0». Кроме этого оно редко вызывает аллергические реакции.

Индейка калорийность

Калорийность индейки

Индейка – это вторая по распространенности домашняя птица после курицы (не считая водоплавающих домашних птиц). Индейка зовется так потому, что раньше в русском языке ее называли «индейской курицей».

Действительно, у этой птицы американское происхождение. Впервые ее одомашнили ацтеки задолго до Колумба. Еще одно называние этой птицы – испанские куры — говорит о том, как эта птица попала в Европу. Произошло это в шестнадцатом веке. Индейка достаточно теплолюбива, но у нас научились ее содержать, обустраивая отапливаемые птичники для молодняка и придерживаясь строгих климатических условий. В России даже вывели несколько новых пород индеек, официально зарегистрированных. Хотя лучшим производителем мяса индейки до сих пор считается ее историческая родина, где индейка является коронным блюдом праздничного стола на День Благодарения. Ее часто путают с рождественским блюдом, потому что этот праздник открывает целую череду новогодних праздников, и в остальном мире это блюдо подается как рождественское.

Это вторая по величине после страуса домашняя птица, вес взрослого индюка может достигать 35 килограммов. Мясо индейки считается диетическим, в нем высок процент белка – 28% от общей массы, при сравнительно низкой калорийности индейки. Индюшатина сейчас широко распространена в промышленном птицеводстве, это второй по популярности после курицы вид птицы, разводимый в промышленных масштабах. Раньше индюшек кормили зерном и прикормом, сейчас же их выращивают на комбикормах. Индюшка, как и курица, питается смешанным образом, может кушать как траву и зерно, так и мясо, например насекомых и мелких животных.

Калорийность индейки и полезный состав

Сколько в индейке калорий, в первую очередь зависит от вида мяса. С какой части тушки мясо, сколько в нем жира, и, конечно, от способа приготовления индейки. Мясо индейки диетическое, полезное, с низким процентом содержания жиров. Однако не все части индейки являются низкокалорийными, например, калорийность индейки будет зависеть еще и от того, измеряли ли калорийность с кожицей, под которой скапливается жир, или без кожицы. Рассмотрим то, сколько калорий в индейке в зависимости от сорта мяса (из расчета на сто грамм мяса):

Калорийность индейки (с кожицей, средний показатель по тушке) – 276 Ккал; Калорийность индейки (без кожи) – 194 Ккал; Калорийность индейки филе – 113 Ккал; Калорийность грудки индейки – 120 Ккал; Калорийность грудки индейки без кожи – 84 Ккал; Калорийность индейки (ножки) – 154 Ккал. Калорийность индейки (печень) – 276 Ккал; Калорийность индейки (сердце) – 128 Ккал; Калорийность индейки (желудочки) – 143 Ккал.

Почему мясо индейки считается диетическим? Во-первых, из-за низкого процента жирности, в нем совсем немного калорий. Во-вторых, единственные противопоказания к употреблению – это болезни, при которых нужно дозировать количество белка в организме (такие, как болезни почек или подагра). Общий пищевой состав мяса (пищевая ценность): 21-28% белка, 12% жира, все остальное – вода и насыщенные жирные кислоты. Мясо индейки также содержит холестерин, но всего 210 миллиграмм на сто грамм (по другим сведениям, 74 миллиграмма).

Какие же полезные свойства у мяса индейки, какой состав витаминов и минералов, нужных организму, находится в этом мясе? Мясо индейки богато витаминами группы В, витаминами А, РР (суточная норма), Е. Макро- и микроэлементы также делают индейку незаменимой в диетическом питании: Железо, фосфор, сера, хлор, магний и калий. Таков состав минералов в мясе индейки. При этом железо, которое легче усваивается организмом, чем из овощей, помогает бороться с малокровием, а кальций и магний — улучшают работу мозга.

Мясо индейки почти не вызывает аллергии, потому его рекомендуют включать в детское питание. Еще оно легко переваривается и усваивается организмом, потому показано при диетах тяжелобольных и пациентов в период восстановления после болезни, наряду с куриным мясом.

Лучшим в диетическом плане мясом индейки являются субпродукты, грудка и филе индейки, калорийность этих видов мяса – самая низкая (кроме печени, имеющей высокую калорийность), но в среднем составляет 120 Ккал на сто грамм.

Сколько калорий в индейке в разных блюдах

Мясо индейки популярно в различных национальных кухнях по всему миру. Конечно, больше всего блюд с индейкой в США. Оно, это мясо, нежное, практически без жира, из него легко готовить. Индейку варят, жарят, запекают, тушат, добавляют в салаты (в вареном виде). Индейку фаршируют многочисленными начинками. Например, ко Дню Благодарения индейку в США запекают в духовке целиком. При этом ее фаршируют луком, морковкой и сельдереем. А фарш из овощей, пряностей и хлебных крошек готовится отдельно и подается в качестве гарнира. Калорийность жареной индейки составляет около 280 Ккал на сто грамм. Калорий в индейке по праздничному рецепту много, поскольку она подается с тем жиром, в котором готовилась, из него делают соус.

Фаршируют индейку разными начинками. Например, в книге Елены Молоховец есть рецепты индейки, фаршированной каштанами, орехами, крупами, а в особо торжественном случае – трюфелями. Фаршируют также отдельно индюшачьи грудки: грибами, овощами, орехами и фруктами. Калорийность фаршированной индейки будет в каждом отдельном случае различаться, в зависимости от начинки.

Также на основе фарша из индейки делают котлеты и тефтели, а из грудки и филе хорошо получаются шашлыки. Калорийность филе индейки в виде шашлыка составит 180 Ккал на сто грамм.

На основе бульона из индейки делают множество супов, а филе и ножки часто тушат с гарниром. Калорийность вареной индейки – 195 Ккал, а калорийность индейки тушеной – всего 110 Ккал на сто грамм.

Подавать индейку лучше с картофельным пюре, как делают американцы, употребляя индейку на праздник, с зеленью, с овощами и другим легким гарниром. Вино к индейке подойдет белое, сухое.

Лучшие диеты:

Чехословацкая диета Диеты придерживаться не более 10 дней подряд. Перерыв — минимум две недели. Завтрак: Чашка кофе с 1 ложечкой саха…

Диета для талии Диета для талии и живота Локально девушкам похудеть в области живота поможет диета для талии. Это очень полезно, поскол…

Тибетская диета Диета по своей сути является молочно-вегетарианской. Особенность диеты в том, что она исключает все виды мясной и от…

Состав и пищевая ценность

В составе индейки имеется большое количество белка. В то же время в нем мало холестерина и жиров и полностью отсутствуют углеводы. Мясо птицы — источник минералов (фосфор, железо, селен), витаминов группы В1-В6, В9, В12, А, Е, D, С, РР. БЖУ целой птицы в пересчете на 100 гр продукта составляет 20,46/5,87/1,56 г. В различных зонах показатели отличаются.

Составные части:

Ножки — 15,7/8,9/0, г Отварная — 25,3/10,4/0,0 г Грудка — 19,2/0,7/0,0 г Фарш — 20,0/8,0/0,5 г. Кожа — 12,7/36,9/0,0 г. Крылья — 16,5/11,4/0,0 г. Окорочка — 18,4/6,4/0,0 г.

Субпродукты:

Желудки — 20,0/7,0/0,0 г. Печень — 19,5/22,0/0,0 г. Сердце ‑ 16,0/5,1/0,4 г

Кулинарная обработка:

Филе отварное — 25,/1,0/0,0 г Индейка запеченная ‑ 17,4/2,6/2,3 г. Тушенная с овощами — 3,3/1,1/8,7 г. Филе в горчичном соусе — 13,4/3,0/2,9 г. Индейка в духовке с помидорами — 14,7/0,6/1,3 г. Жареная — 28,0/6,0/0,0 г.

Калорийность Индейка красное мясо. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Индейка красное мясо».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	144 кКал	1684 кКал	8.6%	6%	1169 г
Белки	19.5 г	76 г	25.7%	17.8%	390 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	8.1%	862 г
Углеводы	0.15 г	219 г	0.1%	0.1%	146000 г
Вода	76.01 г	2273 г	3.3%	2.3%	2990 г
Зола	1.03 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13 мкг	900 мкг	1.4%	1%	6923 г
Ретинол	0.013 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	2.8%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.255 мг	1.8 мг	14.2%	9.9%	706 г
Витамин В4, холин	69.6 мг	500 мг	13.9%	9.7%	718 г
Витамин В5, пантотеновая	0.935 мг	5 мг	18.7%	13%	535 г
Витамин В6, пиридоксин	0.44 мг	2 мг	22%	15.3%	455 г
Витамин В9, фолаты	7 мкг	400 мкг	1.8%	1.3%	5714 г
Витамин В12, кобаламин	2.05 мкг	3 мкг	68.3%	47.4%	146 г
Витамин D, кальциферол	0.3 мкг	10 мкг	3%	2.1%	3333 г
Витамин D3, холекальциферол	0.3 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.12 мг	15 мг	0.8%	0.6%	12500 г
гамма Токоферол	0.03 мг	~
дельта Токоферол	0.01 мг	~
Витамин РР, НЭ	5.696 мг	20 мг	28.5%	19.8%	351 г
Макроэлементы
Калий, K	226 мг	2500 мг	9%	6.3%	1106 г
Кальций, Ca	11 мг	1000 мг	1.1%	0.8%	9091 г
Магний, Mg	25 мг	400 мг	6.3%	4.4%	1600 г
Натрий, Na	124 мг	1300 мг	9.5%	6.6%	1048 г
Сера, S	212.8 мг	1000 мг	21.3%	14.8%	470 г
Фосфор, P	176 мг	800 мг	22%	15.3%	455 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.04 мг	18 мг	5.8%	4%	1731 г
Марганец, Mn	0.014 мг	2 мг	0.7%	0.5%	14286 г
Медь, Cu	92 мкг	1000 мкг	9.2%	6.4%	1087 г
Селен, Se	22.4 мкг	55 мкг	40.7%	28.3%	246 г
Цинк, Zn	2.59 мг	12 мг	21.6%	15%	463 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.05 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.205 г	~
Валин	0.68 г	~
Гистидин*	0.577 г	~
Изолейцин	0.61 г	~
Лейцин	1.475 г	~
Лизин	1.756 г	~
Метионин	0.556 г	~
Треонин	0.773 г	~
Триптофан	0.227 г	~
Фенилаланин	0.686 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.151 г	~
Аспарагиновая кислота	1.702 г	~
Глицин	0.908 г	~
Глутаминовая кислота	2.886 г	~
Пролин	1.15 г	~
Серин	0.843 г	~
Тирозин	0.632 г	~
Цистеин	0.201 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	79 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.683 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.024 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.438 г	~
18:0 Стеариновая	0.19 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.756 г	min 16.8 г	4.5%	3.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.069 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.669 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.613 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	3.8%
18:2 Линолевая	0.524 г	~
18:3 Линоленовая	0.028 г	~
20:4 Арахидоновая	0.036 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.034 г	от 0.9 до 3.7 г	3.8%	2.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.003 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.56 г	от 4.7 до 16.8 г	11.9%	8.3%

Энергетическая ценность Индейка красное мясо составляет 144 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в индейке

Усредненно калорийность индюшки составляет 276 ккал на 100 грамм продукта. Но у нее имеются наиболее жирные части, поэтому их калорийность отличается. Рассмотрим некоторые варианты.

Отдельные части:

Ножки ‑142,0 Вареная — 195,0 ккал Грудка — 84,0 Фарш — 161,0 ккал. Кожа — 387,0 ед. Крылья — 168,0 ккал. Окорочка — 131,0 ед.

Субпродукты:

Желудки — 143,0 ккал. Печень — 276,0 ккал Сердце — 128 ед.

Блюда:

Филе отварное — 130 ккал Запеченная птица — 103,0 ккал. Тушенная с овощами — 57,0 ед. Филе птицы в горчичном соусе — 92,0 ккал. Птица в духовке — 69,7 ед. Жареная ‑ 165,0 ккал.

Мясо индейки считается диетическим продуктом из-за большого количества легкоусвояемого белка. Самой диетической частью тушки любой птицы является грудка, у индейки грудная мышца практически не содержит жира, поэтому мясо имеет однородную структуру, бледно-розовый цвет. Вес индюшачьей грудки больше, чем у , грудки одной птицы вполне достаточно для приготовления лёгкого, питательного и полезного блюда для 4-х человек.

Калорийность грудки индейки

Калорийность грудки индейки составляет 84 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства грудки индейки

Мясо грудки индейки богато полноценным белком, в нём содержатся аминокислоты, среди которых триптофан, являющийся предвестником мелатонина, и аргининовая кислота. , которые необходимы для нормальной деятельности нервной системы, имеются в продукте практически в полном составе. Грудка индейки содержит минимальное количество жира, поэтому уровень холестерина употребление продукта не повышает. , находящийся в индейке в достаточном количестве (порция отварной грудки содержит половину суточной нормы элемента), необходим для поддержания гормонального фона в норме. Также мясо индейки полезно при нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта, так как нормализует метаболические процессы.

Вред индейки

Индейка в похудении

Диетическое мясо грудки индейки традиционно включают в меню диет и систем питания для тех, кто старается снизить вес, не теряя при этом мышечную массу (calorizator). Например, или содержат в своём рационе грудку индейки, отварную, приготовленную на пару или на гриле.

Выбор и хранение грудки индейки

Приобретая мясо индейки, охлаждённое или замороженное, нужно обратить внимание на целостность кожи, отсутствие вмятин и кровоподтёков. Если грудка без кожи, цвет мяса должен быть светло-розовым, мясо плотным и однородным, не распадающимся на волокна. При надавливании свежее мясо индейки быстро восстанавливает форму.

Хранить охлаждённое мясо грудки индейки, купленное в упаковке, необходимо в холодильнике от 3-х до 5-ти дней, или следуя датам, указанным на упаковке. Грудку индейки, купленную без упаковки или после её вскрытия, нужно сразу приготовить, а остатки заморозить.

Индейка (грудка) в кулинарии

Грудку индейки готовят различными способами, мясо жарят, запекают, отваривают, готовят на пару и на гриле. Готовить грудку нужно недолгое время, чтобы не пересушить. Нежное мясо грудки отлично сочетается с грибами, сыром, практически нейтральный вкус птицы легко забить сильными ароматами специй и пряных трав, поэтому лучшими добавками к индюшачьей грудке будут и . Из грудки индейки готовят фарш для котлет, чебуреков и пельменей, отварное мясо используют в качестве начинки для блинчиков, как ингредиент сэндвичей и салатов.

Покупая индейку, каждый задается вопросом: «Что можно вкусного приготовить из филе индейки»? Так вот, ответ на этот вопрос вы найдете в нашей статье .

Специально для Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Мясо индейки: пищевая ценность, БЖУ, витамины и химический состав

Подробнее о витаминах в составе Мясо индейки
Витамин В1, тиамин
— кристаллическая структура, нет запаха. Является основным участником обменов: жирового, углеводного и белкового. Играет важную роль для функционирования мозга, ЦНС, сердечной мышцы. Употребление тиамина способно снизить головную и зубную боль, снизить негативное воздействие, которое оказывает табак и алкоголь на организм.

Витамин В2, рибофлавин

— от количества этого витамина в организме зависит здоровье волос, кожи и ногтей. Необходим в процессе образования эритроцитов и антител при встрече организма с вирусами. Влияет на работу щитовидной железы и репродуктивной системы организма. Снижает усталость глаз, облегчает поглощение кислорода клетками.

Витамин В9, фолиевая кислота

— стимулирует репродуктивные механизмы организма, влияет на общее эмоциональное состояние человека. Снижает риск возникновения злокачественных новообразований у женщин. Участвует в кроветворении, облегчает поглощение кислорода клетками, борется с ранним старением. Активирует синтез «гормона радости».
показать все
Витамин Е, альфа-токоферол, ТЭ

— мощный природный антиоксидант. Тормозит развитие свободных радикалов и распространение активных форм кислорода в организме. Поддерживает здоровье глаз и нервной системы, участвует в формировании мышечной ткани. Поддерживает здоровье сердечной мышцы, блокируя влияние «плохого» холестерина.

Витамин PP, никотиновая кислота

— разжижает кровь, повышает сопротивляемость атеросклерозу, блокирует накопление холестерина. Участвует в синтезе белка, нормализует уровень сахара в крови. Поддерживает стабильную работу сердца, печени, кишечника. Повышает сопротивляемость болезням, обладает мощным противовоспалительным эффектом.

Витамин В5, пантотеновая кислота

— принимает активное участие в процессах обмена веществ. Стимулирует производство гормонов надпочечников, что позволяет витамину эффективно бороться с болезнями сердца, артритами, колитами и другими заболеваниями. Стимулирует перистальтику кишечника, тормозит излишнюю выработку желудочного сока