Цикорий лечебный

В прежние времена цикорий использовали как лекарство от многих болезней. Им лечили глазные заболевания, отёки сердечного происхождения, улучшали процесс пищеварения.
Настой травы содержит большое количество веществ, которые стимулируют иммунную систему, нормализуют обменные процессы. А также способствуют выведению токсинов из организма и препятствуют размножению болезнетворных микроорганизмов.

Цикорий нормализирует работу кишечника. Это растение очень полезно диабетикам, так как обладает сахаропонижающим свойством. Цикорий благотворно влияет на кровь, обновляя ее состав.

Кроме того, отвар цикория используют как противовоспалительное, антибактериальное и жаропонижающее средство. Уникально то, что растение не противопоказано детям и беременным женщинам.

Разновидности

Напиток изготовляется из корня растения и в зависимости от метода обработки, получает разные вариации конечного продукта. Различают три вида:

1. Растворимый или порошкообразный. Получается методом выпаривания.
2. Жидкий. Это экстракт корня цикория, часто использующийся в кулинарии. Его удобно пить утром, ведь приготовление занимает 1—2 минуты.
3. Молотый. Корень растения промывают, сушат, а затем перемалывают. Метод сублимации сохраняет максимум полезных веществ.

В этом рейтинге лучший цикорий определить сложно, так как каждый из них обладает уникальным вкусом. Чтобы для себя определить победителя, продегустируйте каждый из вариантов. Для разнообразия употреблять напиток можно с молоком, лимоном, сливками и разными видами пряностей.

Мера есть: нормы употребления напитка

Беременным напитки из цикория вреда не приносят. Пить их даже полезнее, чем натуральный кофе. Но злоупотреблять продуктом тоже не рекомендуется. Достаточно выпивать одну чашку по утрам.

Во время беременности цикориевый отвар помогает справиться с выраженным токсикозом, нормализует аппетит. Благодаря мочегонному действию препятствует образованию отеков. Слабительный эффект предотвращает запоры. Цикорий с черникой положительно влияет на зрение.

В позднем Средневековье из корня цикория научились делать напиток с ароматным вкусом, который стал очень популярен в Европе. Называли его «кофе индийцев».

Современный напиток изготавливают разными способами, применяя современные технологии. У кофейного напитка терпкий вкус и характерная горечь как у кофе. Аромат ярко выраженный, но не очень насыщенный.

Цикорий повышает общий тонус человека, поэтому напиток бодрит, и его используют как заменитель кофейных зерен. Напиток из цикория снижает раздражительность, нервозность, снимает усталость, а также очищает сосуды.

В магазинах встречается три вида цикория:

1. жидкий экстракт (сироп);
2. в виде порошка или гранулированный;
3. растворимый сублимированный.

Каждый способ обработки корней растения имеет свои особенности.

Ценность кофейного напитка из цикория велика, но все хорошо в меру. Поэтому чересчур увлекаться заменителем кофе все же не стоит.

Достаточно выпивать в день 3 чашки. Не рекомендуется добавлять в напиток молоко. Это может пагубно отразиться на пищеварительной системе. Коровье молоко можно заменить, например, ореховым.

Так как напиток из цикория обладает лечебными свойствами, некоторым категориям людей следует воздержаться от его употребления. Это касается тех, кто страдает варикозным расширение вен, хроническим кашлем, бронхиальной асмой, заболеваниями нервной системы и некоторыми другими заболеваниями.

Каждый человек «хозяин своего здоровья», поэтому сам выбирает взбодриться утром чашечкой ароматного кофе или, думая о своем здоровье, подкрепить его полезными веществами и витаминами.

Это тоже интересно

Категории: Что означает

Кому можно и нельзя пить цикорий. Противопоказания

Цикорий относится к лекарственным растениям, он способен принести много пользы, но имеет ряд ограничений:

• В корневище содержится обилие оксалатов, из-за чего его не следует употреблять людям с камнями в почках и другими патологиями этого органа, а также при подагре.
• Трава обладает желчегонными свойствами, ее не стоит пить тем, у кого удален желчный пузырь.
• Противопоказан продукт при гастрите с повышенной кислотностью, при язве желудка, при панкреатите в острой его форме.
• Активные соединения растения разжижают кровь. С осторожностью стоит использовать в пищу его во время месячных, при геморрое.

При беременности пить цикорий не рекомендуется, особенно на ранних сроках. При грудном вскармливании он также противопоказан, поскольку может вызвать аллергию у малыша, а у кормящих мам снижает лактацию. Детям давать его следует не раньше, чем с 3 лет и то малыми порциями: по 2-3 чашки не крепкого напитка в неделю.

Опасайтесь подделок

Большая часть растворимого цикория содержит муку из злаков, что увеличивает вес сырья и снижает его качество. Не редко в составе можно встретить мальтадекстрин (загуститель и ароматизатор). Он способствует повышению глюкозы в крови, поэтому с осторожностью его нужно употреблять диабетикам.

Какой цикорий лучше: растворимый, молотый или жидкий? Сложнее всего подделать последний, поэтому отдавайте предпочтение ему.

Как выяснить, что в составе есть вредные компоненты:

• Разведите пол чайной ложки цикория в стакане воды и добавьте каплю йода. Если в жидкости появились синие разводы — значит, производителем были добавлены молотые злаки (они содержат крахмал, вступающий в реакцию с йодом).
• Порошок рыжего оттенка и сильно пылит — основной признак, что в составе присутствует мальтадекстрин.

Не редко производители указывают использование этих компонентов на упаковке. Всегда изучайте состав, если он написан на иностранном языке и не имеет перевода — воздержитесь от покупки.

Как правильно выбрать жидкий цикорий

На полках магазинов можно встретить изобилие сортов цикория. Но пользу принесет не каждый продукт, а некачественный может даже нанести вред. Покупая цикориевый порошок, следует обратить внимание, из чего сделана упаковка.

Порошок подвержен воздействию влаги, поэтому пачка должна иметь металлизированный защитный слой. В бумажных или картонных упаковках продукт меньше хранится. При покупке порошка в мягкой упаковке ее следует прощупать. Внутри не должно быть комочков.

Польза продукта во многом зависит от производителя. В рейтинг качественных продуктов вошли отечественные и импортные фирмы:

• «Здоровье» — из всех натуральных растворимых продуктов содержит наибольшее количество инулина;
• «Русский» — тоже высокое содержание инулина, нет примесей;
• Dr. Dias — марка относится к серии продуктов для диабетиков;
• «Экологика» —натуральный цикорий без примесей;
• Chicorroff — французский растворимый цикорий высокого качества.

Цикорий — продукт, быстро впитывающий влагу, поэтому упаковка должна быть герметичной, а лучше — вакуумной. Бумажные и пластиковые не подходят, так как срок хранения продукта в такой таре сокращается до 1—2 недель. Допускается использование прозрачных стеклянных банок.

Обращайте внимание на страну происхождения товара. Идеальным для произрастания растения является мягкий средиземноморский климат. Приобретайте продукцию, произведенную во Франции, Польше и Германии.

Выбрать качественный жидкий цикорий проще всего, о нем в Сети написаны только положительные отзывы. Можно брать такой продукт в магазине «не глядя».

Его покупают исходя из трех характеристик:

1. Цвет. О высоком качестве говорит насыщенный кофейный оттенок. Светлые разводы или комочки свидетельствуют о неправильном хранении партии.
2. Запах. Аромат пряный с легкой кислинкой, напоминает кофе.
3. Дегустация. Вкус насыщенный, кисловатый. За счет инулина напиток из цикория получается в меру сладким, пить его лучше без подсластителей.

Хранить в закрытой таре в холодильнике. Используйте жидкий цикорий как можно быстрее, так как из него улетучиваются эфирные масла и характерный пряный аромат.

Сублимированный цикорий практически невозможно подделать, поэтому перед его покупкой не обязательно изучать отзывы в Интернете. При выборе кофейного напитка, ориентируйтесь на два показателя:

1. Качество упаковки. Продукт должен быть герметично закрыт, он обладает свойством впитывать влагу и запахи.
2. Внешний вид гранул. Потрусите банку, если нет слипшихся комочков — товар хранили правильно.

Пить сублимированный цикорий лучше в течение дня и вечером, так как он обладает успокаивающим эффектом. Хранить в темном и сухом месте. Рекомендуется придерживаться указанного производителем температурного режима.

Какой бывает цикорий?

Для превращения растения в растворимый напиток используют в основном его корень. Встречается цикорий в виде экстракта, когда жидкость в течение нескольких этапов выпаривают. Растворимый вариант — это результат высушивания того же экстракта или приготовления из него порошка в более щадящем режиме. И, наконец, молотый вид: корни обжариваются и измельчаются.

Выбор хорошего цикория на основе способа изготовления достаточно неоднозначен. Экстракт сохраняет больше полезных свойств, так способ обработки более аккуратный. Молотый тоже сохраняет свои естественные характеристики, однако его нужно заваривать в течение 2-3 минут и он редко встречается в продаже. Растворимый цикорий найти в магазинах гораздо легче. Приготовление максимально простое: нужно просто залить порошок водой, желательно горячей.

Чем полезен цикорий

Польза растения связана с его составом. Благодаря отсутствию кофеина и содержанию инулина продукт оказывает регулирующее действие на нервную систему. Люди, которым сложно просыпаться по утрам, могут пить его вместо кофе. При этом нет нужды опасаться, что повысится давление или начнет болеть голова.

При чрезмерной возбудимости средство оказывает успокаивающее действие. Некрепкий цикориевый отвар можно пить на ночь перед сном. Молоко и мед, добавленные в отвар, помогут быстрее уснуть.

Большую пользу растение оказывает при диабете. Инулин регулирует уровень сахара в крови, предотвращает его резкие скачки. К тому же, у людей с диабетом нередко повышено артериальное давление, поэтому цикориевый настой станет прекрасной альтернативой кофе.

К лечебным свойствам растения относят:

• антисептическое;
• противовоспалительное;
• мочегонное;
• противоотечное;
• снижает холестерин;
• гипотензивное;
• седативное;
• желчегонное;
• мягкое слабительное.

Употреблять растение можно в любом виде — свежий натертый корень, порошок, жидкий экстракт. Самый полезный вид растения — это свежий или сушеный корень, не проходивший термическую обработку. Однако напиток из него не будет иметь аромата кофе.

Польза цикория для мужчин заключается в содержании селена. Этот микроэлемент участвует в образовании тестостерона — главного гормона мужского организма. Растение помогает улучшить качество спермы. Для этого нужно в течение месяца принимать цикориевый отвар с добавлением имбиря.

Польза для женщин — в регуляции аппетита, снижении массы тела. Наружное применение цикориевого отвара благотворно влияет на состояние кожи и волос.

Положительные свойства

Выделяют следующие полезные качества.

• Гранулированный цикорий — лишенное свободной жидкости, высушенное растение. Именно такое обозначение можно дать данному виду продукта. Содержание необходимых для организма человека элементов делают его практически незаменимым питательным напитком, смело заменяющим растворимый кофе.
• Выпивая всего одну чашку цикорного напитка перед едой, вы почувствуйте появление или улучшение аппетита, что, в свою очередь, благотворно повлияет на работу пищеварительной системы. Цикорий значительно облегчает переваривание пищи, влияет на выработку желудочного сока и спасает от изжоги.
• Очищающие и желчегонные целебные свойства растения являются спасением для проблем с печенью. Постоянное употребление такого напитка может избавить от камней в желчном пузыре.

Как выбрать лучший сублимированный и молотый цикорий

Перед тем как купить цикорий, ознакомьтесь с отзывами о нем. После этого можно проверить качество напитка самостоятельно:

1. В норме порошок однородного цвета без светлых или темных вкраплений. Оттенок меняется в зависимости от степени прожарки, обычно он темно или светло-коричневого цвета.
2. Вкус насыщенный, пряный, с легкой горчинкой. Инулин придает напитку сладость и не вызывает повышения сахара в крови.
3. Покупайте только свежий цикорий, со временем он напитывается влагой и утрачивает свои вкусовые и полезные свойства.
4. Если в упаковке ощущаются уплотнения — покупать его не нужно.
5. Порошок должен быть измельчен в гранулы диаметром 1 миллиметр. Если chicory, который вы купили, измельчен в пыль — в нем содержится мука из злаков.

Хранят растворимый напиток в герметично закрытых емкостях, идеально для этого подойдут стеклянные банки или вакуумные пакеты.

Чтобы проверить качество продуктов питания, контрольная закупка была проведена в супермаркетах, на рынках и в продуктовых киосках (везде, где человеку удобней всего купить еду). Образцы отправлены на лабораторно-техническую экспертизу.

Изготовитель	Название товара	Соответствие по составу	Содержание инулина
«ФЛАГИСТОМ»	«Фитодар» (герметична упаковка)	Нет	Завышена глюкоза
«СТОКРОС»	«Русский цикорий» (герметичная упаковка)	Да	Без отклонений
«НоваПродукт АГ»	«Bionova» (герметичная упаковка)	Нет	На 15% меньше заявленного
«Кофе-цикорный комбинат «АРОНАП»	«Хуторок» (герметичная упаковка)	Да	Без отклонений
«Славкофе»	«Целебник» (герметичная упаковка)	Нет	На 57% меньше заявленного
«Кофейная	«Здоровье» (герметичная упаковка)	Да	Без отклонений
«Кофе-цикорный комбинат «АРОНАП»	«Золотой корешок» (герметичная упаковка)	Да	Без отклонений

Контрольная закупка показала, что качественный и правильный цикорий можно приобрести только методом проб и ошибок (независимо от цены). В процессе производства в него часто добавляются ингредиенты, не указанные в составе. Вреда нанести они не могут, но и пользы тоже никакой. Выбирайте кофейный напиток исходя из вкусовых качеств и ценовой политики.

Рейтинг лучшего цикория

Чтобы заварить вкусный и полезный для организма напиток в домашних условиях, нужно покупать только лучший, натуральный цикорий. Самыми качественными считаются такие продукты:

• Здоровье;
• Стокрос;
• Цикорий Петровская слобода;
• Русский цикорий;
• Great Life;
• Бабушкин хуторок;
• Dr. DiaS;
• Целебник;
• Favorite foods;
• Indigo.

Здоровье

Недорогой, но качественный цикорий. Выпускается в форме порошка, поэтому готовить напиток совсем несложно. Достаточно просто положить 1-2 чайные ложки порошка в чашку, залить 150 мл кипятка и перемешать. Продукт не содержит сахара и глютена, поэтому подходит даже людям с сахарным диабетом и аллергией. В состав входит только натуральный экстракт цикория без консервантов и усилителей вкуса, поэтому регулярное употребление напитка поможет укрепить иммунитет и улучшит общее состояние здоровья.

Вес	200 гр
Срок годности	24 мес.
Энергетическая ценность в 100 гр	280 ккал

Плюсы:

• мягкий вкус позволяет пить напиток без сахара;
• доступная стоимость;
• быстро заваривается;
• нет посторонних примесей;
• улучшает работу кишечника.

Минусы:

• не очень удобная упаковка;
• если насыпать слишком много порошка в чашку, начинает горчить.

Отзыв: «Этот цикорий недорогой, но полностью натуральный. Вкус насыщенный, сладковатый и без горечи».

Цена: 80-100 рублей.

Цикорий Здоровье

Стокрос

Напиток из жареного корня цикория обладает ярким насыщенным вкусом и приятным ароматом с легкими нотками шоколада. Поскольку продукт молотый, просто растворить его в воде не получится. Чтобы приготовить полезный напиток, 1-2 чайные ложки продукта заливают 200 мл кипятка, доводят до кипения, дают постоять 5 минут, процеживают и разливают по чашкам. По желанию в жидкость можно добавлять молоко или сливки для улучшения вкуса. Продукт продается в герметичной вакуумной упаковке, поэтому он не слеживается при хранении.

Вес	200 гр
Срок годности	24 мес.
Энергетическая ценность в 100 гр	260 ккал

Плюсы:

• равномерная обжарка полностью раскрывает вкус корня;
• натуральный состав без добавок и консервантов;
• во вкусе присутствуют легкие нотки шоколада;
• укрепляет иммунитет;
• не слеживается при хранении.

Минусы:

• нельзя заварить просто в чашке, нужно проваривать;
• из-за обжарки, в напитке отчетливо ощущается горечь.

Отзыв: «Мне этот цикорий нравится именно потому, что его нужно заваривать в турке, как кофе. По вкусу тоже похож на кофе, хорошо бодрит».

Цена: 110-150 рублей.

Цикорий Стокрос

Цикорий Петровская слобода

Растворимый цикорий от известного отечественного производителя с первого глотка покорит своим мягким вкусом и нежным ароматом. По вкусу и внешне напиток напоминает обычный растворимый кофе, но при этом не содержит кофеина и не вызывает бессонницы. Он насыщает организм витаминами и полезными веществами. Если выпить чашечку такого цикория утром, он подарит заряд бодрости на весь день, а вечером поможет успокоить нервы и нормализовать сон.

Вес	75 гр
Срок годности	18 мес.
Энергетическая ценность в 100 гр	288 ккал

Плюсы:

• можно использовать в качестве заменителя кофе;
• не содержит сахара;
• без глютена и усилителей вкуса;
• герметичная упаковка предотвращает слеживание;
• удобно заваривать прямо в чашке.

Минусы:

• некоторые пользователи считают напиток не слишком бодрящим;
• не всегда есть в продаже.

Отзыв: «Лично для меня у этого напитка нет ничего общего с кофе, но бодрит действительно хорошо, а вкус очень мягкий и приятный».

Цена: 75-100 рублей.

Цикорий Петровская слобода

Русский цикорий

Этот цикорий рекомендуют купить тем, кто предпочитает быстро готовить горячие напитки и не любит осадок в чашке. Цикорий выпускается в форме жидкого экстракта, поэтому для заваривания достаточно просто добавить одну-две чайные ложечки жидкости в чашку с кипятком и перемешать. В экстракте сохранены все витамины и полезные вещества, поэтому такой напиток отлично подойдет не только для укрепления иммунитета, но и для облегчения симптомов простуды. В состав не входят консерванты и ароматизаторы, поэтому в умеренных количествах этот продукт могут употреблять даже беременные женщины и дети.

Вес	200 мл
Срок годности	24 мес.
Энергетическая ценность в 100 гр	227 ккал

Плюсы:

• надежный отечественный производитель;
• прочная стеклянная банка с герметичной крышкой;
• высокая концентрация обеспечивает экономный расход;
• приятный мягкий вкус;
• яркий аромат с нотками кофе и шоколада.

Минусы:

• без добавления сахара и молока некоторые считают вкус слишком горьким;
• не всегда есть в продаже.

Отзыв: «Очень насыщенный вкус и яркий аромат. Сахар и молоко не добавляю, тогда напиток отлично бодрит».

Цена: 110-140 рублей.

Русский цикорий

Great Life

Порошкообразный цикорий с насыщенным вкусом и ярким ароматом. Объема упаковки хватает на 50 чашек. Благодаря мелкому помолу, для приготовления напитка не придется проделывать сложных манипуляций. Достаточно просто засыпать 1-2 ложки продукта в чашку, залить его кипятком и перемешать. Напиток отлично бодрит, а если выпить его вечером – нормализует сон. Он изготовлен из натурального корня цикория без консервантов и ароматизаторов, поэтому его регулярное употребление помогает привести в норму работу кишечника и укрепить сердце.

Вес	100 гр
Срок годности	18 мес.
Энергетическая ценность в 100 гр	228 ккал

Плюсы:

• качественный продукт отечественного производства;
• герметичная упаковка предотвращает слеживание;
• быстрое приготовление напитка;
• приятный сладковатый вкус не требует добавления сахара;
• не содержит глютена.

Минусы:

• неудобная упаковка без застежки;
• не всегда есть в продаже.

Отзыв: «Никогда не была поклонницей цикория, а этот попробовала случайно и мне вкус понравился. Пью его на ночь, отлично успокаивает нервы».

Цена: 80-100 рублей.

Цикорий Great Life

Бабушкин хуторок

Полностью натуральный цикорий в форме порошка от надежного отечественного производителя. Продукт поставляется в герметичной упаковке, которая предотвращает слеживание продукта и сохраняет его насыщенный аромат. Упаковка оснащена зип-застежкой для удобного хранения с сохранением аромата и полезных свойств. В цикории содержится инулин, который нормализует пищеварение и обмен веществ, а также выводит из организма шлаки и токсины. Поскольку напиток выпускается в форме порошка, его заваривание не займет много времени: достаточно положить ложечку цикория в чашку, залить кипятком и перемешать. Продукт не имеет противопоказаний, поэтому его можно употреблять даже во время беременности.

Вес	100 гр
Срок годности	18 мес.
Энергетическая ценность в 100 гр	276 ккал

Плюсы:

• натуральный продукт без консервантов;
• классический сладковатый вкус;
• упаковка с зип-застежкой предотвращает слеживание;
• не требует добавления сахара;
• нормализует работу пищеварительного тракта.

Минусы:

• маленький вес упаковки;
• некоторые пользователи считают вкус напитка слишком кислым.

Отзыв: «Очень мелкий помол, поэтому цикорий быстро растворяется в чашке, но на дне остается осадок. Использую его вместо кофе, отлично бодрит».

Цена: 69-85 рублей.

Цикорий Бабушкин хуторок

Dr. DiaS

Поклонники цикория оценят классический насыщенный вкус напитка. Он изготовлен из экологически чистого натурального сырья с соблюдением действующих ГОСТов. Продукт предоставляется в герметичной вакуумной упаковке, а надежная зип-застежка предотвращает слеживание продукта и сохраняет его насыщенный аромат. Цикорий полностью органический, поэтому в нем сохранены все целебные свойства. Регулярное его употребление поможет нормализовать работу органов пищеварения и сердца, успокоит нервную систему и устранит бессонницу.

Вес	100 гр
Срок годности	18 мес.
Энергетическая ценность в 100 гр	230 ккал

Плюсы:

• органический продукт;
• надежный отечественный производитель;
• герметичная упаковка с застежкой;
• есть натуральный цикорий со вкусом кофе;
• сладкий вкус позволяет пить напиток без сахара.

Минусы:

• высокая стоимость по сравнению с аналогами;
• не всегда есть в продаже.

Цена: 130-150 рублей.

Отзыв: «У бабушки начались проблемы с сердцем, а она обожает кофе. Купила ей этот цикорий, говорит, что вкусный и действительно напоминает кофе».

Цикорий Dr. DiaS

Целебник

Натуральный порошкообразный цикорий, произведенный по стандартам ТУ 9198-001-71330600. В состав входит органический растительный экстракт, который оказывает целебное действие на организм. Утром чашечка этого напитка отлично взбодрит и повысит работоспособность, а вечером поможет расслабиться и успокоить нервную систему. Продукт помещен в герметичную вакуумную упаковку, поэтому срок его хранения составляет 2 года. Но на пачке отсутствует застежка, поэтому после вскрытия продукт желательно хранить в сухом и темном помещении для предотвращения слеживания.

Вес	100 гр
Срок годности	24 мес.
Энергетическая ценность в 100 гр	270 ккал

Плюсы:

• насыщенный вкус;
• при добавлении молока получается вкусный капучино;
• доступная стоимость;
• насыщенный аромат;
• можно пить без сахара.

Минусы:

• низкое содержание инулина;
• растворяется только в кипятке.

Отзыв: «Сам по себе цикорий неплохой, но если заливать его не крутым кипятком, он растворяется плохо».

Цена: 45-60 рублей.

Цикорий Целебник

Favorite foods

Растворимый порошкообразный цикорий не содержит кофеина, но по вкусу и аромату похож на натуральный кофе. В состав продукта входят витамины группы В, которые заряжают энергией, придают сил и повышают работоспособность. При этом цикорий не раздражает, а успокаивает и стимулирует нервную систему, поэтому после него не появляется бессонница. Его могут пить даже дети, пенсионеры и беременные женщины. Для приготовления напитка достаточно залить 1-2 чайные ложки цикория кипятком и перемешать. Сахар можно не добавлять, так как продукт сладкий сам по себе.

Вес	100 гр
Срок годности	18 мес.
Энергетическая ценность в 100 гр	240 ккал

Плюсы:

• насыщенный вкус;
• быстро растворяется;
• приятный аромат;
• не содержит сахара и глютена;
• доступная стоимость.

Минусы:

• не очень удобная упаковка без застежки;
• если не заваривать кипятком, в напитке появляются хлопья не растворившегося порошка.

Отзыв: «Нормальный цикорий, не лучше и не хуже других. Запах и вкус приятные, для улучшения вкуса обычно добавляю немного имбиря».

Цена: 90-100 рублей.

Цикорий Favorite foods

Indigo

Этот продукт многие называют “лучший цикорий”. Его производят из отборных корней цикория особого сорта, поэтому готовый напиток получается очень вкусным и бодрящим. Корень растения качественно обжарен и мелко помолот, поэтому порошок быстро растворяется даже в не очень горячей воде. Продукт предоставляется в вакуумной фольгированной упаковке, не слеживается, но после вскрытия лучше пересыпать его в другую емкость с герметичной крышкой для предотвращения потери вкуса и аромата.

Вес	100 гр
Срок годности	18 мес.
Энергетическая ценность в 100 гр	230 ккал

Плюсы:

• не содержит ГМО;
• одной упаковки хватит на 80 часов;
• доступная стоимость;
• сладкий насыщенный вкус;
• отлично успокаивает нервную систему.

Минусы:

• не всегда есть в продаже;
• некоторые потребители считают вкус слишком насыщенным.

Отзыв: «Начинаю утро с чашечки этого напитка. Отлично бодрит, повышает работоспособность. Говорят, что бессонницу снимает, но вечером пить не пробовал».

Цена: 65-85 рублей.

Цикорий Indigo

Противопоказания цикория

При неправильном употреблении напиток может принести вред. Противопоказания к применению:

• индивидуальная непереносимость;
• пониженное артериальное давление;
• наличие осложнений при варикозном расширении вен;
• бронхиальная астма;
• декомпенсированные заболевания печени и почек;
• возраст младше года.

Пожилым людям вреда растение не приносит. После 50 лет рекомендуется вообще отказаться от обычного кофе и заменять его цикориевым. Допустимая суточная доза для взрослого человека — одна большая чашка или две маленьких.

Напиток способен принести вред, только если передозировать его или употреблять при наличии противопоказаний. Из побочных действий возможны боли в животе, тошнота. Аскорбиновая кислота, которой много в корнях растения, может сработать как аллерген и вызвать крапивницу.

Из чего делают цикорий

Цикорий обыкновенный – это растение семейства Астровые, считается сорной травой. Цветочки цикория видели, пожалуй, все, кто хотя бы раз был в лесу или в поле, где растут полевые цветы. Верхняя часть растения представляет собой длинные стебли с цветками голубого или светло-сиреневого цвета. Цветет все лето с июня по август.

Многие ошибочно называют цикорий васильком. На самом деле, цветки их очень похожи да и растения относятся к одному семейству. Тем не менее, съедобным является именно цикорий.

Сублимированный цикорий

Напиток получают из корней этого растения, которые подвергаются перемалыванию и обжарке.

Цикорий, в отличие от кофе, не содержит кофеина и не повышает давление.

Применение цикория

Основная сфера применения продукта — кулинария, приготовление заменителя кофе. С этой целью используют молотый обжаренный корень. Также применяют жидкий экстракт цикория. Он концентрированный, использовать его удобнее. Жидкий цикорий хранят в стеклянной банке.

Свежие листья и корневища применяют в народной медицине. Растение обладает рядом лечебных свойств, оздоравливает организм. Активно используется растение в аюрведе.

В народной медицине

С лечебной целью готовят отвар или настой цикория. Большую пользу средство принесет, если использовать свежие корешки.

1. Отвар. Классический отвар для внутреннего и наружного применения — 20 грамм измельченных корешков на 500 мл воды. Варить на среднем огне 10 минут.
2. Настой. Чтобы приготовить настой, 20 грамм измельченных корешков заливают литром кипятка. Настаивают 2 часа, затем процеживают.
3. Настойка. В лечении некоторых кожных заболеваний используют цикориевую настойку. Чайную ложку тертого корня заливают стаканом водки. Настаивают неделю.

Пользу цикорий приносит при следующих заболеваниях.

1. Болезни печени и желчного пузыря — стимулирует отток желчи, оказывает противовоспалительное действие. Принимают по половине стакана отвара по утрам. Курс лечения — месяц.
2. Заболевания сердца и сосудов. Препятствует образованию холестериновых бляшек, понижает давление. Пьют по стакану настоя утром. Курс лечения — три месяца.
3. Экстракт помогает от хронического запора. Его нужно принимать по чайной ложке перед сном. Курс лечения — 2 недели.
4. При хроническом панкреатите принимают по стакану отвара по утрам. Курс лечения — месяц.
5. При экземах, дерматитах очаги воспаления обрабатывают настойкой цикория.

Средство повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям, восстанавливает кислотно-щелочной баланс.

Что такое цикорий

Цикорий – это красивое и полезное многолетнее растение, близкий родственник различных цветов, поскольку входит в семейство Астровые. Существует около 10 его видов. Растет трава в странах тропического и умеренного климата, распространена по всей Евразии, Америке, есть в Австралии и на севере Африки. Ее можно встретить у обочин дорог, на пустырях, лесных опушках и лугах – растение неприхотливое, его часто воспринимают как сорняк. А зря, ведь цикорий употребляют в пищу, используют в медицине, поэтому некоторые сорта культивируют, высаживают целые поля.

Цикорий обыкновенный выглядит скорее как кустарник, а не трава. Он имеет прочный прямостоячий стебель до 1,5 в высоту, он зеленый или слегка сизый, хорошо ветвистый. Листья внизу более крупные, в верхней части они мелкие и тонкие, их практически нет. Цветы красивые, в виде корзинок небесного, слегка сиреневого, розового или белого цвета. Живучесть растения в любых местах обусловлена длинным и прочным стержневым корнем.

Салатные сорта этой культуры употребляют в пищу как зелень, тушат и запекают. Корни обыкновенной разновидности используют для получения сиропов и порошка, из него делают заменитель кофе, добавляют в чаи. Эта часть растения обладает приятным горьковато-сладким вкусом. Голубые соцветия собирают для получения лечебных настоек.

Интересно! Цикорий относится к важным медоносам, поскольку в нем много пыльцы и нектара.

Химический состав

Главное ценное соединение растение – это полисахарид инулин. В свежей листве и корневище его содержание около 10%, после высушивания в корне его концентрация возрастает до 50-75%. Кроме него в состав входят:

• белки (до 4%);
• дубильные вещества;
• органические кислоты;
• витамины: каротин, В1, В2, В3, В9, аскорбиновая кислота;
• минералы: калий, марганец, медь, фосфор, железо;
• эфирные масла.

Семена многолетника богаты жирами, содержание которых доходит до 25%. Во всех частях травы обнаружены гликозиды, особенно ценный среди них интибин, обладающий горьким вкусом.