Этот фрукт настолько же вкусен, насколько и полезен. Зовут его персик. Сегодня он — тема этой статьи.

Родиной персика является Китай. В Поднебесной он появился еще 3 тысячи лет назад. Оттуда распространился по Персии и через нее попал в Европу в результате завоеваний Александра Македонского. И только после этого начал свое триумфальное шествие по всему миру. Точнее, по странам с подходящими для него климатическими условиями.

Персиковое дерево любит жаркий климат. Можно его выращивать и в более северных широтах. Например, в российской средней полосе. Но тогда размер плодов, их вкусовые качества и урожайность будут оставлять желать лучшего.

Деревья и плоды

Персиковое дерево лиственное. Максимальная высота, которой оно может достигать — 8 метров. Имеет чешуйчатую кору кроваво-коричневого цвета. Возрастные ветви толстые и шершавые, молодые намного тоньше, с гладкой поверхностью. Листья крупные — до 18 см в длину, темно-зеленые с пильчатыми краями.

Также интересно, как выглядят плоды дуриана, лангсата, гуавы, рамбутана, мушмулы, карамболы

Плоды различных конфигураций с тонкой кожурой, покрытой ворсинками. Достигают 10 сантиметров в диаметре. Цвет плодов может варьироваться от зелено-белого, до желто-оранжевого и зависит от сортности. В сердцевине плода находится крупная косточка с ядром миндального вкуса и запаха. Мякоть плодов ароматная, со сладким или кисло-сладким вкусом. Плодоносит дерево раз в год. Поды созревают во второй половине лета и начале осени.

Пищевая ценность и химический состав

Калорийность плода персикового дерева невысокая. На 100 г продукта приходится всего 45 кКал. Также на эту массу приходится следующее количество пищевых веществ:

• белки — 0.9 г
• жиры — 0.1 г
• углеводы — 9.5 г
• пищевые волокна — 2.1 г
• органические кислоты — 0.7 г
• вода — 86.1 г
• зола — 0.6 г

Персик полезный и вредный

Персик не только прекрасен по своим вкусовым качествам. Он еще и очень полезен для здоровья. Судите сами:

• Благодаря своему мочегонному свойству, персик способен выводить из мочевого пузыря камни и мелкий песок. Мочекаменную болезнь с его помощью излечить намного легче;
• Плоды персикового дерева успешно борются с отеками ног и лица;
• Этот фрукт, благодаря большому содержанию в нем кальция позитивно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы, укрепляя сердечную мышцу и стенки сосудов;
• Персик стимулирует деятельность головного мозга, улучшает умственную работоспособность и память, визуальное восприятие, укрепляет нервную систему;
• Благотворно влияет бархатный фрукт и на органы зрения. Его необходимо включать в рацион людям со слабым зрением, так как содержащиеся в нем витамины, укрепляют мышцы глаз и препятствуют возникновению катаракты;
• Полезно его употреблять в пищу и при простудных заболеваниях, поскольку фрукт обладает антибактериальными свойствами. При регулярном употреблении персиков в пищу, укрепляется защитная оболочка организма и человеку не грозит возникновение авитаминоза;
• За счет большого содержания клетчатки плод персикового дерева способствует нормализации обмена веществ и очищает кишечник;
• Этот бархатный фрукт рекомендуются употреблять женщинам детородного возраста при менструациях. Он устранит нехватку в организме полезных веществ, которые помогают преодолеть спазмы и справиться с головокружениями, часто преследующие женщин в этот непростой период.
• Центральная и периферическая нервная система работают более эффективно при регулярном наличии в рационе плодов персика. Они способны поднимать настроение и выводить из депрессивных состояний.
• Персик также обладает прекрасным глистогонным свойством. Регулярное его потребление не только выгонит из организма этих паразитов, но и не допустит их нового появления.

Узнайте также о пользе абрикоса, хурмы, ананаса, авокадо, граната, личи

А вот противопоказаний у персика совсем немного. Это индивидуальная непереносимость, наличие аллергической реакции на фрукт и сахарный диабет. В персиковых косточках содержится синильная кислота, поэтому их лучше не употреблять в пищу. Тем более, что питательных полезных веществ они не содержат, а их вкусовые свойства ниже среднего.

Как выбирать самые вкусные персики?

Нежный продукт на прилавке долго не пролежит. Некоторые сорта уже через несколько минут после съема покрываются коричневыми пятнами. Росло у меня на даче такое деревце с желтыми плодами. Вкуснее в жизни ничего не ела…

Для спелых персиков максимальный срок хранения в холодильнике – 2 суток. Хорошая новость в том, что после сбора они дозревают. Производители собирают урожай задолго до полной зрелости, чтобы плоды спокойно перенесли транспортировку.

Чтобы фрукты дошли до кондиции, разложите их на салфетке в один слой и подождите 2-3 дня. Будьте осторожны. Даже небольшое надавливание может повредить тонкую кожицу.

Как найти на рынке самые полезные персики?

Очень просто:

• Выбирайте фрукты с гладкой, ярко окрашенной поверхностью, без дефектов и пятен.
• Понюхайте. Чем сильнее аромат, тем слаще плоды.
• Слегка надавите. Поверхность должна быть упругой, но не твердой. Мягкие персики ешьте в первую очередь.
• Посмотрите на разрез. Многие продавцы выставляют на обозрение покупателей половинку. Самая сладкая мякоть – желтая и розовая.
• Пусть вас не пугает неправильная форма. Вкусу это не помеха.

Импортные персики проходят обязательную обработку химией. Если вы ищите натуральный, максимально полезный продукт, обратите внимание, откуда продавец выкладывает его на прилавок. Не из контейнеров ли с китайскими иероглифами или надписями на турецком?

К нам в Краснодар персики поступают с Таманского полуострова, Крымска и совхозов под Дивноморском. Их везут в фирменной упаковке, как клубнику из Белореченска. Из Абхазии – в деревянных ящиках, застеленных газеткой (они самые вкусные). А еще появился крымский товар. Его привозят в красивой картонной таре с надписью «Из Крыма с любовью». Приятно, чего уж там