Диетический соус для лазаньи

Один из самых калорийных ингредиентов лазаньи — это соус, именно он содержит массу калорий, которые и делают это блюдо высококалорийным. Если же вы решились приготовить лазанью, то первым делом вам следует заменить соус.

Низкокалорийный соус для лазаньи можно приготовить двумя простыми способами: в первом варианте мы будем использовать обезжиренное молоко (500 грамм) и кукурузный крахмал (40 грамм). Просто растворите крахмал в холодном молоке и поставьте вариться на маленький огонь. Когда соус загустеет, обязательно заправьте его солью и перцем. Для аромата можно добавить немного мускатного ореха.

Второй вариант низкокалорийного соуса для лазаньи готовится из кефира и нежирной сметаны. Смешиваем два ингредиента в равных пропорциях, солим, перчим и кладем любимые специи или травы.

Теперь, когда у вас есть диетические рецепты соуса для лазаньи, вы всегда можете приготовить любимое блюдо, даже если придерживаетесь правильного питания!

Овощная лазанья

Ингредиенты на 6 порций:

• 150 г баклажанов
• 150 г кабачков
• 150 г моркови
• 1 средний помидор
• 1/2 красный сладкий перец
• 1/2 желтого сладкого перца
• 40 г пшеничной муки
• 500 мл молока 3,2%
• 50 г сливочного масла
• 150 г твердого сыра
• 10 сухих листов лазаньи
• соль, перец и зелень по вкусу

Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов. Помойте и нарежьте все-все овощи маленькими кубиками. Смажьте оливковым маслом глубокую сковороду и разогрейте ее. Вывалите все овощи в сковороду, посолите и поперчите их. Жарьте примерно 5 минут, а потом убавьте огонь, закройте крышкой и тушите еще 5 минут.

Вам нужно сделать соус бешамель: растопите сливочное масло на среднем огне и, пока оно не начало гореть, добавьте муку. Постоянно помешивайте и прогревайте масляно-мучную смесь еще пару минут. Затем по чуть-чуть вливайте молоко, не забывая про постоянное помешивание. Если получились комочки, то разотрите их ложкой или же взбейте готовый бешамель блендером прямо в емкости, в которой его готовили. Доведите соус до кипения, затем поставьте его на маленький огонь и варить до густоты нежирной сметаны. Не закрывайте крышкой.

Смажьте огнеупорную форму соусом бешамель, затем выложите листы лазаньи, снова промажьте соусом и выложите овощи. Повторите процесс пока не кончатся ингредиенты, смажьте соусом верх лазаньи, посыпьте половиной сыра и поставьте в духовку на 30 минут. Затем достаньте, добавьте сыра сверху и верните в духовку еще на 5 минут.

В 100 г содержится: 163 калории | 6,6 г белков | 8 г жиров | 15 г углеводов

ПП лазанья с курицей из лаваша

Эта низкокалорийная лазанья с курицей идеально впишется в меню для похудения. Для ее приготовления вам понадобятся следующие продукты:

• 500 грамм куриного филе. Разрезать на мелкие кусочки и измельчить в блендере или в мясорубке.
• 1 лаваш. Порежьте его на нужные вам кусочки.
• 1 луковица. Почистить, нашинковать
• Растительное масло. На нем мы будем обжаривать лук и фарш.
• Помидоры. Вы можете заменить их на томатный соус или пасту
• Сметана и кефир для соуса.
• Соль, перец

Для начала обжариваем на сковороде лук, затем добавляем к нему фарш, еще пару минут жарим и заливаем томатным соусом. Даем немного покипеть, солим и перчим.

В отдельной ёмкости смешайте кефир и сметану для соуса. Кефир можно заменить на обезжиренное молоко, при желании. Не забудьте добавить специи.

В емкость для выпекания выкладываем лист лаваша, сверху соус и уже потом фарш. Чередуем слои несколько раз. Верхний слой заливаем остатками соуса. Готовится эта ленивая пп лазанья со сметаной примерно 10−12 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Диетический ПП борщ

Лазанья с фаршем и кукурузой

ПП лазанья с кукурузой и фаршем из лаваша — это вкусное и сытное блюдо, калорийность которого составляет порядка 130 ккал на 100 гр. В готовом блюде содержится почти 13 гр белка, 3 гр жира и 11 гр углеводов.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуется:

• 300 гр мясного фарша (лучше всего использовать птичий, либо телячий фарш);
• 1 крупная луковица;
• 20 гр рисовой муки;
• 2 помидора среднего размера;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 250 мл молока;
• 150 гр моцареллы.

Также в процессе приготовления потребуется тонкий лаваш.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить вкусную диетическую лазаньи достаточно просто:

1. Для начала необходимо подготовить все овощи.
2. Лук нужно очистить, промыть под проточной водой и нарезать кубиками.
3. Томаты также нужно промыть, очистить от плодоножки и нарезать кубиками среднего размера.
4. Сковороду необходимо поставить на огонь и сбрызнуть подсолнечным маслом. На разогретую поверхность нужно поместить нарезанный лук и подготовленный фарш.
5. Ингредиенты необходимо хорошо перемешать и протушить на медленном огне порядка 10 мин под крышкой.
6. Спустя 10 мин нужно добавить куриный фарш к подготовленным томатам. Продукты необходимо перемешать.
7. Чеснок нужно очистить от кожуры и пропустить через пресс. Чесночную кашицу также необходимо добавить в сковороду к продуктам. Ингредиенты нужно еще раз хорошо перемешать, после чего тушить на медленном огне порядка четверти часа.
8. Пока подготавливается общая масса для лазаньи, нужно подготовить соус для заливки на отдельной сковороде.
9. Без добавления масла нужно прогревать рисовую муку до тех пор, пока она не изменит цвет.
10. К муке нужно добавить 1 ст молока и “обжаривать” до кипения.
11. Моцареллу необходимо натереть на крупной терке. Подготовленный сыр нужно поместить в отдельную емкость.
12. Тонкий лаваш необходимо нарезать на прямоугольники.
13. Когда начинка для лазаньи будет готова, нужно добавить сладкую кукурузу сковороду (емкость нужно снять с огня). Продукты нужно хорошо перемешать.
14. В форму необходимо выложить слой лаваша, затем поместить обжаренный фарш. Собирать конструкцию нужно до тех пор, пока начинка не закончится.
15. Верхний слой нужно засыпать натертой моцареллой, после чего залить в форму молочный соус.

Выпекать подготовленное блюдо нужно порядка 15 мин при температуре 180°.

Как подавать блюдо на стол

Готовая лазанья с молочным соусом получается очень сочной и нежной. Подавать такое блюдо лучше всего слегка остывшим. По желанию можно украсить готовый продукт свежими веточками укропа или петрушки, а также добавить немного тертых орехов или кунжутных семечек. К готовой лазанье можно подавать чесночные гренки.

Низкокалорийная ПП лазанья с индейкой

Приготовить пп лазанью можно и с индейкой. В этом рецепте мы не будем использовать соус, а вместо него добавим немного нежирного сыра.

Итак, вам понадобится:

• Листья лазаньи. Примерно 16 штук
• 700 грамм индейки. Мясо следует перемолоть в фарш с помощью блендера или мясорубки
• 2 банки томатов в собственном соку (всего около 800 грамм)
• 1 луковица. Нашинковать
• Сыр моцарелла. Им мы будем посыпать нашу пп лазанью
• Соль, перец, зелень по вкусу.

Лук обжарить, добавить к нему фарш и жарить, помешивая, чтобы не было крупных кусочков. К фаршу отправляем томаты (предварительно измельчить и добавить любую зелень по вкусу). Солим, перчим.

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем листы, чтобы они находили друг на друга. Затем слой фарша. Так чередуем. Последний слой фарша посыпаем тертым сыром. Запекать диетическую лазанью с фаршем следует 40 минут при температуре 180 градусов.

Фото:instagram/pp_fitnes_doma

Описание приготовления:

Как приготовить лазанью низкокалорийную? 1. Первым делом необходимо отварить свежий шпинат или разморозить замороженный. Отжать лишнюю жидкость, чтобы он был относительно сухой. 2. К шпинату вбить яйцо и добавить творог или мягкий сыр. Посолить по вкусу. В рецепт приготовления лазаньи низкокалорийной можно также использовать измельченную свежую зелень по вкусу. 3. Для приготовления соуса необходимо очистить от кожицы помидоры и нарезать небольшими кусочками. Отправить на сковороду и тушить до состояния однородного, довольно густого соуса. Добавить щепотку соли, перца, измельченного сухого чеснока и других специй по вкусу. 4. На дно жаропрочной формы выложить несколько листочков лазаньи, а сверху — половину шпината. Накрыть листами, смазанными томатным соусом, и при желании присыпать низкокалорийным сыром. В начинку также можно использовать и другие овощи по вкусу – кабачки, морковь или сладкий перец, например. 5. Затем вторая половина шпината и верхний слой листов. Залить все томатным соусом и можно отправлять форму в разогретую духовку. Количество листов может быть минимальным, буквально по 2 штуке на слой. 6. Запекается лазанья низкокалорийная в домашних условиях около 20 минут. Затем форму можно доставать и подавать блюдо к столу. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Горячие блюда / Лазанья География кухни: Итальянская / Европейская Диета: Диетическое питание / Низкокалорийные

Капустная лазанья: низкокалорийный рецепт

Эта диетическая лазанья из капусты — просто идеальный вариант, если вы придерживаетесь диеты. Вместо листьев лазаньи или лаваша в этом рецепте используются капустные листья. В 100 граммах капусты всего 23 калорий, так что это блюдо смело можно называть низкокалорийным.

Для приготовления этой пп лазаньи вам понадобятся:

• Листья капусты. Отвариваем капусту в подсоленной воде и аккуратно снимаем с нее листья.
• Любой фарш из нежирных сортов мяса. Курица, телятина подойдут идеально. Достаточно 400 грамм.
• Луковица и томаты.

Сначала займемся фаршем. Нашинкуем луковицу и обжарим ее на растительном масле. Теперь добавим фарш и обжарим. В конце добавьте измельченные томаты или томатный соус.

Когда наш фарш будет готов, займемся приготовлением соуса. Вы можете сделать его по любому диетическому рецепту. В данном случае мы смешаем нежирную сметану и кефир и добавим любимые специи.

Готовые капустные листы выкладываем на противень. Сверху кладем слой фарша и поливаем соусом. Так чередуем несколько раз. При желании можно посыпать сверху нежирным сыром — моцарелла, сулугуни, гаудетте.

Фото:instagram/alena_catch

Диетические блюда из баклажанов

Пошаговый способ:

1. Сразу же займёмся основой для лазаньи, т. е. листами. Наливаем в большую кастрюлю воду и ставим на огонь. Когда вода закипит, подсаливаем.
2. Вырезаем из капусты кочерыжку. И кладём качан в кипящую воду. Варим 10-15 минут (если готовите из молодой капусты, варите 5-7 минут). Листья должны размягчиться. Для этих целей можно использовать микроволновку — понадобится минут 5 на максимальном режиме мощности.
3. Вынимаем капусту, разделяем на листья. Листы разрезаем напополам, вырезая жесткие прожилки.
4. Готовим начинку для лазаньи. Мясо перекручиваем на мясорубке. Лук и морковь чистим, мелко шинкуем лук, а морковь трём на терке.
5. На разогретую сковороду выливаем 2 столовые ложки растительного масла, обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь, жарим до мягкости и кладём фарш. Перемешиваем массу, готовим до испарения сока из фарша. Солим, перчим начинку, добавляем томат и тушим ещё 5-10 минут.
6. Трём сыр на терке, а зелень рубим мелко ножом.
7. Готовим соус. Молоко выливаем в ковшик, добавляем муку/крахмал, специи — перемешиваем смесь до однородности (чтоб не было комочков). Ставим на огонь, варим до загустения.
8. Форму для выпечки смазываем каплей растительного масла. Выкладываем капустный слой. Смазываем его соусом. Посыпаем зеленью. Кладём слой фарша, затем сыр. Накрываем капустными листьями и опять промазываем соусом. Продолжаем выкладывать слои в той же последовательности. Последний слой делаем капустный, выливаем на него остатки соуса и посыпаем сыром.
9. Ставим форму в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. Проверяем готовность, если листья сыроваты, накрываем форму фольгой и выпекаем ещё минут 10-20.

Диетическая лазанья из капусты готова. Присыпаем зеленью и подаём к столу. Блюдо получается очень сочным, но лучше полить сверху капустную лазанью сметаной, будет ещё вкуснее. Приятного аппетита! Это идеальный вариант ужина для худеющих, но можно есть в любой приём пищи.

ПП лазанья с курицей и кабачками

Еще один низкокалорийный рецепт пп лазаньи, который готовится без обжаривания продуктов и без соуса. Итак, вам понадобится:

• 2 средних кабачка. Моем и режем их тонкими пластинами. Солим, перчим.
• 500 грамм куриного филе. Промыть и разрезать на тонкие полоски. Обязательно посолите, не забудьте про специи.
• 3 помидора. Режем кружочками.
• 100 грамм нежирного сыра.

В емкость выкладываем слой кабачков. Сверху аккуратно размещаем курицу и снова слой кабачков. Сверху кладем томаты и отправляем в духовку (200 градусов) на 40 минут. В самом конце присыпьте сыром и готовьте еще 5−7 минут.

Как видите, диетическая лазанья готовится просто и быстро. Вы всегда можете насладиться любимым блюдом и при этом не нарушить свою диету. Знаете вкусные рецепты пп лазаньи? Обязательно делитесь с нами. Давайте худеть вместе!

Рецепт из лаваша с фаршем

Отлично заменяются листы для лазаньи тонким армянским лавашом. А если вы найдёте шпинатный лаваш или лаваш из ц/з муки, то получится ещё полезнее!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 114
2. Белки: 11
3. Жиры 3
4. Углеводы: 11

КБЖУ на 100 г: 114/11/3/11

Нам понадобится:

• тонкий лаваш
• 300 г нежирного фарша ( подойдёт телятина, курица, филе индейки)
• луковица
• 250 мл молока
• 1,5 ст.л. рисовой муки
• 150 г моцареллы
• 2 помидора
• 1-2 зубка чеснока
• соль.

Как сделать:

1. Лук, нарезанный кубиками, и фарш притушиваем на сковородке минут 10 под крышкой.
2. Туда же добавляем нарезанные кубиками помидоры и натёртый чеснок. Тушим ещё 15 минут.
3. Теперь займемся заливкой. На сухой сковороде обжариваем до изменения цвета муку. Вливаем, помешивая, молоко. Дожидаемся начала закипания и сразу выключаем.
4. Режем лаваш на удобные квадраты или прямоугольники. Сыр трем на терку.
5. Собираем лазанью. Выкладываем слой лаваша, потом фарша и так, пока всё не закончится. Заливаем соусом, сверху высыпаем равномерно сыр.
6. Отправляем в духовой шкаф на четверть часа при 180°С.